Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Caponata to włoska (sycylijska) potrawa ze smażonych warzyw. Odmian caponaty jest tyle, ilu kucharzy. Każdy ma własny patent. Spróbujcie dzisiaj mojej. Wspólne dla wszystkich odmian są bakłażany, papryka, orzeszki i cukinie. Reszta - do smaku!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 79
4
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 108
3
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 195
3
Przepis dnia
40
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 79
4
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 108
3
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 195
3
Przepis dnia
40
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Sycylijska caponata.
Wiech_K
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- pół bakłażana
- pół cukinii
- pół czerwonej papryki
- łyżka rodzynek (użyłem żurawiny, bo rodzynki u mnie w domu są be!)
- łyżka octu balsamicznego
- łyżka cukru
- duża cebula (najlepiej czerwona)
- dwie - trzy łyżki obranych pistacji
- dwie łyżki kaparów lub kilka sztuk jabłuszek kaparowych
- 7 - 8 łyżek oliwy
- sól, pierz - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Na rozgrzanej na patelni oliwie podsmaż pokrojonego w kostkę bakłażana. Kiedy zmięknie - zdejmij z patelni.
2
Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli - dodaj pokrojoną w kostki paprykę, a po chwili również pokrojoną w kostki cukinię. Smaż 3 - 4 minuty.
3
Dodaj do warzyw resztę składników, wymieszaj. Na końcu dodaj usmażone wcześniej bakłażany. Dopraw solą i pieprzem. Ważna uwaga - nie żałuj oliwy!
4
Caponata świetnie smakuje do ryby, do dań z glilla lub samodzielnie, z bagietką, jako przystawka.