Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Sycylijska caponata.

13.03.2014 Odsłon: 1985
5.0 (10 oceny)
30 min
3-4 os.
Wiech_K
Wiech_K

Caponata to włoska (sycylijska) potrawa ze smażonych warzyw. Odmian caponaty jest tyle, ilu kucharzy. Każdy ma własny patent. Spróbujcie dzisiaj mojej. Wspólne dla wszystkich odmian są bakłażany, papryka, orzeszki i cukinie. Reszta - do smaku!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ziutka98
Ziutka98
Desery

Drożdżowe rogaliki z czekoladą

Desery Drożdżowe rogaliki z czekoladą

Rogaliki drożdżowe zwykle kojarzą nam się z naszymi kochanymi babciami, u któ...

Odsłon: 488

30 min
1
KORAL
KORAL
Desery

A'la pieczone pączki z pistacjami

Desery A'la pieczone pączki z pistacjami

Pulchne i smaczne bułki kakaowe z nadzieniem pistacjowym.

Odsłon: 246

30 min
14
KORAL
KORAL
Ciasta

Sernik z ciasteczkami

Ciasta Sernik z ciasteczkami

Lżejszy wiedeński sernik z warstwą herbatników holenderskich. Szybki i smaczn...

Odsłon: 126

15 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka wiosenna makaronowa

Sałatki Sałatka wiosenna makaronowa

Prosta sałatka z makaronu orzo, selera naciowego, jajek, papryki, ogórka i ku...

Odsłon: 632

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałata z granatem

Sałatki Sałata z granatem

Granat świetnie komponuje się z sałatami.

Odsłon: 42

15 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Przekąski

Zapiekanka z ryżu i cukinii

Przekąski Zapiekanka z ryżu i cukinii

Łatwa i szybka w przygotowaniu zapiekanka z ryżem, cukinią i jajkami oraz ser...

Odsłon: 22

15 min
1
Dodatki
Sycylijska caponata.
Autor:
Wiech_K
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • pół bakłażana
  • pół cukinii
  • pół czerwonej papryki
  • łyżka rodzynek (użyłem żurawiny, bo rodzynki u mnie w domu są be!)
  • łyżka octu balsamicznego
  • łyżka cukru
  • duża cebula (najlepiej czerwona)
  • dwie - trzy łyżki obranych pistacji
  • dwie łyżki kaparów lub kilka sztuk jabłuszek kaparowych
  • 7 - 8 łyżek oliwy
  • sól, pierz - do smaku
Sposób przygotowania:
1

Na rozgrzanej na patelni oliwie podsmaż pokrojonego w kostkę bakłażana. Kiedy zmięknie - zdejmij z patelni.

2

Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli - dodaj pokrojoną w kostki paprykę, a po chwili również pokrojoną w kostki cukinię. Smaż 3 - 4 minuty.

3

Dodaj do warzyw resztę składników, wymieszaj. Na końcu dodaj usmażone wcześniej bakłażany. Dopraw solą i pieprzem. Ważna uwaga - nie żałuj oliwy!

4

Caponata świetnie smakuje do ryby, do dań z glilla lub samodzielnie, z bagietką, jako przystawka.