Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prawdziwa szynka domowa, soczysta i smakowita. Bez chemii i sztucznych wypełniaczy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 2328
7
2
Zupy
Zupa z kurczakiem i ryżem
Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 8351
15
14
Dania główne
łosoś w jarzynach
Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.
Odsłon: 746
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 2328
7
2
Zupy
Zupa z kurczakiem i ryżem
Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 8351
15
14
Dania główne
łosoś w jarzynach
Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.
Odsłon: 746
2
REKLAMA
Wędliny
Szynka domowa
przypalonegary
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- szynka wieprzowa 1,2 kg
- woda 600 ml
- sól peklowa 10 g
- sól 40 g
- cukier łyżeczka
- liść laurowy 2-3 sztuki
- po kilka ziarenek ziela angielskiego, jałowca, gorczycy, kminku
- pół łyzeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Wodę z przyprawami doprowadzamy do wrzenia i gotujemy chwilkę. Zalewę studzimy, a następnie rozpuszczamy w niej oba rodzaje soli i cukier. Mięso myjemy, odsączamy na papierowym ręczniku. Układamy naczyniu (nie metalowym), zalewamy wcześniej przygotowanym wywarem, przykrywamy i wstawiamy na dwa dni do lodówki. Dwa razy dziennie szynkę obracamy. Można ją również obstrzyknąć strzykawką. Drugiego dnia szynkę pakujemy do szynkowaru i umieszczamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia szynkowar wyjmujemy z lodówki i odstawamy na 1-2 godziny, aby nabrał temperatury pokojowej. W dużym garnku podgrzewamy wodę. Kiedy osiągnie temperaturę 80 stopni, wstawiamy do niej nasz szynkowar. Temperaturę wody utrzymujemy na poziomie między 75 a max 80 stopni. Szynkę parzymy 2,5 h, nie dłużej, aby nie była za sucha. Po parzeniu szynkowar schładzamy i umieszczamy w lodówce. Po kilkugodzinnym chłodzeniu szyneczka jest gotowa do jedzenia.