Smaker

Tapenade

19.05.2024 Odsłon: 765
5.0 (11 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Potrawa rodem z Prowansji, ale rozpowszechniona w krajach śródziemnomorskich jako smarowidło nie tylko do włoskich crostini (u nas grzanek) jako przystawka, ale stosowana również do ryb, mięsa, sałatek, jajek i wielu innych potraw. Główny składnik to oliwki, a obok kapary: bardzo zdrowe, bo zawierające witaminę K, B2, miedź, żelazo, kwas foliowy, sód, a bioaktywne związki mają działanie przeciwutleniajace, przeciwzapalne, neuroprotekcyjne,, przeciwnowotworowe,wzmacniające naczynia krwionośne. Oliwki mają również dobroczynne działanie na nasz organizm.

Potrzebne przybory kuchenne

Nóż i deska do krojenia, blender, praska do czosnku, łyżeczka, łyżka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (14)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1761

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8315

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 729

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1253110

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1408

30 min
25
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 653

60 min
4
Dodatki
Tapenade
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 filiżanka oliwek mieszanych: zielonych i czarnych Kalamata
  • 3 łyżeczki kaparów marynowanych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 skręty pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki brandy (opcjonalnie)
  • 1 ząbek czosnku
Sposób przygotowania:
1

Kapary drobno kroimy i wkładamy do naczynia z odmierzonych sokiem z cytryny i otartą skórką.

2

Oliwki kroimy na kilka drobniejsze części. U mnie oliwki z oliwą z oliwek z ziołami.

3

Do kielicha blendera wkładamy pokrojone oliwki oraz kapary z sokiem z cytryny, dodajemy oliwę z oliwek, a następnie czosnek obrany ze skórki i przepuszczony przez praskę. Blendujemy włączając bardzo krótko blender kilkakrotnie, aby nie zetrzeć składników na papkę, a na masę o chropowatej konsystencji. Dodajemy brandy na koniec i dokładnie mieszamy.

4

Smarujemy grzanki i serwujemy jako starter lub przekąskę na wizytę gości