Smaker

Ziemniaczane purée

19.09.2025 Odsłon: 5761
5.0 (9 oceny)
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ziemniaczane purée może zdawać się banalnie proste w przygotowaniu – przeciśnięcie ziemniaków przez praskę to przecież żadna filozofia. Okazuje się jednak, że prawdziwie kremowe purée wymaga kilku dodatków. To ona sprawiają, że ziemniaki stają się naprawdę aksamitne, a przede wszystkim podkreślają ich smak. Te dodatki, to masło, tłusta śmietana i tłuste mleko – tłuszcz jest w potrawach nośnikiem smaku, a ziemniaki zawierają jego znikomą ilość! Smak ziemniaków podkreślisz dodatkowo, używając odpowiedniej mieszanki przyprawowej. Najprościej jest sięgnąć po gotową, ale jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, wypróbuj połączenia takich przypraw, jak kminek, koperek czy kolendra (nasiona).

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1903

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3860

60 min
32
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13403

30 min
14
guttgonia1
guttgonia1
Ciasta

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Ciasta Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...

Odsłon: 3630

>60 min
8
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Dania główne Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...

Odsłon: 441

15 min
1
basiliana
basiliana
Ciasta

Kruchy jabłecznik z budyniem

Ciasta Kruchy jabłecznik z budyniem

Kruche ciasto idealnie komponuje się z jabłkami i delikatnym budyniem.

Odsłon: 132515

>60 min
291
Dodatki
Ziemniaczane purée
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 50 ml mleka (3,2%)
  • 50 ml kwaśnej śmietany (18%)
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Umyj ziemniaki, ale nie obieraj. Zalej w garnku zimną, osoloną wodą i ugotuj do miękkości na średniej mocy palnika.

2

Odcedź ziemniaki i obierz, gdy będą jeszcze gorące (użyj rękawic, by ochronić dłonie przed poparzeniem).

3

Podgrzej w rondelku mleko i masło. Wymieszaj. Połącz ze śmietaną.

4

Przeciśnij ziemniaki przez praskę. Jeśli chcesz, by masa była bardziej kremowa, dodatkowo przetrzyj ją przez sitko.

5

Połącz ziemniaki z zawartością rondelka. Dokładnie wymieszaj. Dodaj przyprawę do ziemniaków i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo dosolić ziemniaki, ale najpierw ich spróbuj (są już słone).

6

Ponownie wymieszaj ziemniaczane purée i podgrzej do pożądanej temperatury.

7

Jeśli smak klasycznego purée jest dla ciebie zbyt łagodny, przed podaniem oprósz je płatkami chili.