Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ziemniaczane purée może zdawać się banalnie proste w przygotowaniu – przeciśnięcie ziemniaków przez praskę to przecież żadna filozofia. Okazuje się jednak, że prawdziwie kremowe purée wymaga kilku dodatków. To ona sprawiają, że ziemniaki stają się naprawdę aksamitne, a przede wszystkim podkreślają ich smak. Te dodatki, to masło, tłusta śmietana i tłuste mleko – tłuszcz jest w potrawach nośnikiem smaku, a ziemniaki zawierają jego znikomą ilość! Smak ziemniaków podkreślisz dodatkowo, używając odpowiedniej mieszanki przyprawowej. Najprościej jest sięgnąć po gotową, ale jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, wypróbuj połączenia takich przypraw, jak kminek, koperek czy kolendra (nasiona).
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 916
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1968
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 454
17
23
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 916
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1968
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 454
17
23
11
REKLAMA
Dodatki
Ziemniaczane purée
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 50 ml mleka (3,2%)
- 50 ml kwaśnej śmietany (18%)
- 4 łyżki masła
- 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Umyj ziemniaki, ale nie obieraj. Zalej w garnku zimną, osoloną wodą i ugotuj do miękkości na średniej mocy palnika.
2
Odcedź ziemniaki i obierz, gdy będą jeszcze gorące (użyj rękawic, by ochronić dłonie przed poparzeniem).
3
Podgrzej w rondelku mleko i masło. Wymieszaj. Połącz ze śmietaną.
4
Przeciśnij ziemniaki przez praskę. Jeśli chcesz, by masa była bardziej kremowa, dodatkowo przetrzyj ją przez sitko.
5
Połącz ziemniaki z zawartością rondelka. Dokładnie wymieszaj. Dodaj przyprawę do ziemniaków i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo dosolić ziemniaki, ale najpierw ich spróbuj (są już słone).
6
Ponownie wymieszaj ziemniaczane purée i podgrzej do pożądanej temperatury.
7
Jeśli smak klasycznego purée jest dla ciebie zbyt łagodny, przed podaniem oprósz je płatkami chili.