Limonówka z imbirem

Przygotowanie

1. 

   Limonki dokładnie umyć, pokroić w kostkę wraz ze skórką.

   
2. 

   Imbir obrać ze skórki i pokroić (kostkę, plasterki, bez znaczenia)

3. 

   Pokrojone limonki i imbir wrzucić do dość dużego słoja (zamykanego pojemnika), wsypać cukier. Szczelnie zakręcić. Dość mocną potrząsać, doprowadzając by limonki puściły sok. Odstawić w ciepłe miejsce by cukier mógł łatwiej się rozpuścić. Co jakiś czas potrząsać tak by cukier w całości się rozpuścił. (początkowo może wydawać się że cukru jest za dużo, a owoców za mało, spokojnie napewno się ta ilość rozpuści). Pozostawić taki "zaczyn" na około 24 godziny .

4. 

   Zagotować wodę, następnie przestudzić, odmierzyć około 0,5 litra i wlać do przygotowanego zaczynu. Całość przefiltrować (najlepiej użyć do tego drobnego sitka + złożonej kilka razy gazy).

5. 

   Łączenie ze spirytusem. wedle upodobań, tj w zależności czy chcemy mieć dobrej mocy wódkę to połączyć w stosunku 1:1 czyli 0,5l spirytusu z 0,5l syropu (ja zawsze taki wariant wybieram), oczywiście im więcej damy syropu tym otrzymany trunek będzie miał mniejszą moc (będzie likierem).

6. 

   Kwestia leżakowania. Zrobiony alkohol dobrze jak odstoi przynajmniej 1 tydzień (wiadomo im dłużej tym lepiej). Co do klarowności (na głównym foto) tak wyglądał po około 2 tygodniach, można próbować zlewać zostawiając resztkę z osadem (dążąc do dużej przejrzystości trunku). Tak czy owak może klarowny lepiej się prezentuje, ale smakowo nie ma różnicy z mętnym.