Smaker

Nalewka z pigwy - przepis babci

18.07.2025 Odsłon: 62373
5.0 (91 oceny)
>60 min
30 min
>6 os.
smaker
smaker

Nalewka z pigwy to obowiązkowa pozycja w każdej babcinej spiżarce - jest pyszna, aromatyczna, zdrowa i przyjemnie rozgrzewa, szczególnie zimą. Pigwa przypomina nieco skrzyżowanie gruszki z jabłkiem, a na surowo ma dość cierpki i nieprzyjemny smak. Jednak po obróbce termicznej, szczególnie w postaci domowej nalewki staje się wyjątkowym przysmakiem. 

Nalewka z pigwy z przepisu babci - co zawiera? 

Nalewka z owoców pigwowca jest bogatym źródłem wielu witamin, minerałów i składników odżywczych. Pigwa jest skarbnicą witaminy C, która ma działanie silnie antyoksydacyjne i wspierające odporność całego organizmu. Zmniejsza ryzyko nawracających infekcji oraz przyspiesza powrót do zdrowia przy przeziębieniu i grypie. Związki polifenolowe z kolei chronią serce i układ nerwowy przed degeneracją. Mają właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Taka lecznicza nalewka będzie prawdziwym skarbem domowej spiżarki.

Etapy przygotowania

Nalewka z owoców pigwy - jakiego alkoholu użyć? 

Tradycyjna nalewka powinna mieć około 40 proc. zawartości alkoholu. Najlepiej jest stosować czysty spirytus, zarówno ze względu na jego właściwości, jak i cenę. Proporcje czystego alkoholu do wody muszą wynosić około 5:2, by uzyskać odpowiednie stężenie. Nic jednak nie przeszkadza w tym, by w domowej spiżarce stanęła nalewka z pigwowca na wódce. W tym wypadku zamiast roztworu spirytusu i wody należy użyć wyłącznie wódki, bez jej rozcieńczania. Warto też zadbać, by używać wyłącznie alkoholu wysokiej jakości. W przeciwnym razie smak końcowej nalewki z pigwy może być nieprzyjemny. 

Nalewka z pigwy i pigwowca - jaki cukier? 

Najlepiej sprawdzi się zwykły, biały cukier dostępny w każdym sklepie spożywczym. Bardzo ciekawa jest też nalewka z pigwy z cukrem trzcinowym, która charakteryzuje się głębszym smakiem o lekkiej, karmelowej nucie. Całość będzie miała piękny, bursztynowy kolor. Bardzo interesujący smak ma też nalewka z pigwowca z miodem - wystarczy część białego cukru zamienić na płynne złoto pochodzące od pszczół. Trzeba jednak uważać w proporcjach - zbyt dużo miodu może zdominować smak pigwy. 

Nalewka z pigwy ze słodzikiem - czy to możliwe? 

Do przygotowania nalewki z pigwy niezbędne jest użycie substancji, które umożliwiają proces fermentacji, czyli sacharozy, maltozy, fruktozy. Czas przygotowania takiego specjału jest przez to odpowiednio długi i trwa ok. 2 miesięcy. Niestety zdrowsze zamienniki cukru, takie jak ksylitol czy erytrol, nie mają odpowiednich właściwości i nie nadają się do przyrządzania domowego alkoholu. 

Nalewka z pigwowca z dodatkami - co sprawdzi się najlepiej? 

Smak nalewki z pigwy czystej postaci jest raczej delikatny, nieco przypominający mieszankę jabłek i gruszek. Z powodzeniem jednak możesz urozmaicić go, dodając przyprawy czy odrobinę soku z innych owoców. Miłośnicy słodyczy będą zachwyceni, kiedy na stole stanie nalewka z pigwy z wanilią. Innymi dodatkami, które warto sprawdzić, są: 

  • cynamon, 
  • skórka cytrynowa, 
  • imbir, 
  • owoce dzikiej róży. 

Taka nalewka z pigwowca z imbirem jest wspaniałym dodatkiem do zimowej herbaty. Jest lekko pikantna, z orientalną nutą smakową, a w dodatku będzie niesamowicie zdrowa: wspiera trawienie i układ sercowo-naczyniowy, poprawia pamięć i koncentrację. Zdrowotne substancje czynne znajdujące się w poszczególnych składnikach sprawiają, że warto przygotować taką nalewkę jako element profilaktyki prozdrowotnej. 

Szykowanie nalewki z pigwy - co zrobić z owocami? 

Nalewka z pigwy z owocami będzie świetna do przygotowywania najróżniejszych ciast, deserów i słodkich przekąsek. Kiedy proces maceracji się zakończy, odcedzone owoce pigwy można użyć do przełożenia tortów z kremem czy udekorowania pucharów lodowych. Rozłóż je na galaretkach, biszkoptach czy świeżo przygotowanym budyniu. Jeśli nie masz pomysłu, co zrobić z pigwami, przełóż je do słoika i schowaj do lodówki aż do momentu użycia. Nawet jeśli na co dzień nie przyrządzasz deserów, dodanie pigwy do herbaty zawsze będzie świetnym pomysłem.  

Warto także pamiętać o jeszcze jednym zastosowaniu, nalewka na prezent z okazji świąt, jubileuszu czy urodzin będzie zawsze idealnym pomysłem. Czy jest coś lepszego niż własnoręcznie przygotowany podarek, który jest jednocześnie pyszny, praktyczny i zdrowy? Wykorzystaj ten przepis na nalewkę i przyszykuj kilka dodatkowych butelek dla najbliższych. 

 

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Desery

Sernik na zimno z owocami lata

Desery Sernik na zimno z owocami lata

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony dojrzałymi...

Odsłon: 104

30 min
2
Bobby
Bobby
Dania główne

Krewetki z Air Fryera

Dania główne Krewetki z Air Fryera

Krewetki zrobione w oliwie z czosnkiem i papryką, to super prosty i smaczny p...

Odsłon: 97

60 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

pieczeń z kukurydzą

Dania główne pieczeń z kukurydzą

Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...

Odsłon: 137

>60 min
2
izaa_a
izaa_a
Desery

sernik na zimno z borówkową żelką

Desery sernik na zimno z borówkową żelką

..idealny deser na letnie dni kiedy nie chce się włączać nawet piekarnika. S...

Odsłon: 811

60 min
4
wjosna
wjosna
Dania główne

Ramen na zimno

Dania główne Ramen na zimno

To danie idealne na upalne dni - Hiyashi Chuka czyli ramen na zimno. Popularn...

Odsłon: 99

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Bulion warzywny z pierożkami gyoza

Zupy Bulion warzywny z pierożkami gyoza

Bulion warzywny z pierożkami gyoza to pyszna i szybka zupka na zabiegany dzie...

Odsłon: 115

15 min
1
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis babci
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg pigwy
  • 0,5 l spirytusu
  • szklanka wody
  • 500 g cukru
Sposób przygotowania:
1

Owoce pigwy myjemy, osuszamy, dzielimy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne, kroimy na małe kawałki i przekładamy do dużego słoja.

2

Do owoców wlewamy spirytus oraz wodę. Całość mieszamy, następnie słój z pigwą zakręcamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na około dwa miesiące.

3

Po dwóch miesiącach odkręcamy słój. Płyn z alkoholem przelewamy do osobnego naczynia. Owoce zasypujemy cukrem, słoik zakręcamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 2 tygodnie. Od czasu do czasu potrząsamy słoikiem, aby cukier dobrze się rozpuścił.

4

Po upływie dwóch tygodni zlewamy syrop z pigwy i przelewamy go do wcześniej odstawionego alkoholu. Całość mieszamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na kolejne 2 miesiące.

5

Po upływie 2 miesięcy filtrujemy nalewkę przez gazę i przelewamy do butelek. Smacznego!