Wino z czarnych winogron

Przygotowanie

1. 

   Winogrona należy wypłukać. Nie obieram z szypułek. Umieszczam w dużej misce i ugniatam dużym tłuczkiem. Można do tego zatrudnić dzieci, aby deptały i miały przy tym dobrą zabawę.
   Wyciśnięty sok wymieszać z przegotowaną letnią wodą. Miazgę przecedzić.
   Połowę cukru rozpuścić w niewielkiej ilości moszczu i dodać razem z drożdżami do reszty soku.
   Po dwóch dniach dodać resztę cukru. Sok ogrzać, aż do rozpuszczenia cukru.
   Tak przygotowany sok umieścić w dymionie z rurką fermentacyjną.
   Po miesiącu na dnie dymiona powstanie osad. Należy zlać wino znad osadu i ponownie wlać do wymytego dymiona.