Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aloo paratha to jedna z moich ulubionych pozycji w indyjskich restauracjach. Płaskie chlebki z pikantnym nadzieniem ziemniaczanym. Są dość pracochłonne, ale warte każdej minuty pracy! Chlebki można zjeść samodzielnie lub jako dodatek do curry.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Przepis dnia
4
Ciasta
Odwrócone ciasto z orzechami w karmelu
Delikatne ciasto z chrupiącą warstwą orzechów włoskich w karmelu. Jest proste...
Odsłon: 68
5
Przekąski
Przekąska z gąską na Wszystkich Świętych
Ta potrawa zawsze jest miłym zaskoczeniem dla rodziny. Wszystkim smakuje. Pol...
Odsłon: 138
5
Ostatnio komentowane przepisy
10
Przepis dnia
4
Ciasta
Odwrócone ciasto z orzechami w karmelu
Delikatne ciasto z chrupiącą warstwą orzechów włoskich w karmelu. Jest proste...
Odsłon: 68
5
Przekąski
Przekąska z gąską na Wszystkich Świętych
Ta potrawa zawsze jest miłym zaskoczeniem dla rodziny. Wszystkim smakuje. Pol...
Odsłon: 138
5
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Aloo paratha - indyjskie chlebki z ziemniakami
SprytnaChochla
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- Mąka - 2 szklanki (w oryginalnym przepisie razowa, u mnie mix krupczatki i graham)
- Woda - niecała 1 szklanka
- Olej - 1 łyżka
- Sól - 1/2 łyżeczki
- + olej do smażenia
Farsz:
- Ziemniaki - 3szt nieduże
- Cebula - 1szt
- Olej - 1 łyżka
- Chilli mielone - 1/2 łyżeczki
- Kumin i kolendra mielona - po 1 łyżeczce
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie - świeża kolendra lub pietruszka
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy ciasto. Mąkę mieszamy z solą i olejem. Dodajemy porcjami wodę i zagniatamy. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto zostawiamy pod przykryciem na 30 minut, aby odpoczęło.
2
Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Po lekkim ostudzeniu obieramy i przeciskamy przez praskę. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju, aż do zarumienienia. Do ziemniaków dodajemy cebulę i przyprawy (i opcjonalnie posiekaną kolendrę lub pietruszkę). Doprawiamy do smaku - farsz powinien być pikantny.
3
Ciasto i farsz dzielimy na 8-10 porcji. Kawałek ciasto formujemy w kulkę i rozwałkowujemy na placek wielkości dłoni. Na cieście układamy kulkę z ostudzonej masy ziemniaczanej.
4
Zawijamy z farszem w środku. Rozwałkowujemy na płaski, duży placek
5
Placki smażymy na lekko natłuszczonej patelni z obu stron, aż do zarumienienia. Przed każdym następnym plackiem, ponownie natłuszczamy patelnię. Placki są najlepsze na świeżo, jeszcze gorące.