Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowe bajgle na maślance to jedne z najlepszych wypieków, jakie zjesz w swoim życiu. Mają chrupiącą, ładnie przyrumieniony wierzch oraz delikatne, ciągnące się wnętrze. Są też zaskakująco proste w przygotowaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
20
8
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27717
38
Ostatnio komentowane przepisy
6
20
8
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27717
38
REKLAMA
Pieczywo
Bajgle na maślance
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Bajgle
- 650 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 100 ml maślanki
- 1 łyżka drożdży instant
- 1 łyżka brązowego cukru
- ¾ łyżeczki soli
Kąpiel w sodzie:
- 100 g sody oczyszczonej
- 2,5 l wody
Dodatkowo:
- mak do posypania
- sól gruboziarnista do posypania
Sposób przygotowania:
1
W misie robota kuchennego z hakiem do ciasta drożdżowego wymieszaj drożdże, cukier i 50 ml wody. Wymieszaj do połączenia i odstaw do momentu aż całość zacznie się pienić.
2
Dodaj pozostałą wodę, maślankę, mąkę i sól. Wymieszaj na niskich obrotach aż uzyskasz gładkie ciasto.
3
Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj całość przez 5 minut, aż masa będzie elastyczna i gładka. Nie może kleić się do rąk ani do miski. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki.
4
Przenieś ciasto na blat i podziel na 10 równych części. Rozwałkuj każdy z nich na wałek o długości ok. 24 cm. Skręć wałek wzdłuż własnej osi i zlep jego końce. Połóż go na blacie, lekko spłaszcz i odłóż na 30 minut.
5
Przygotuj kąpiel w sodzie.
6
W dużym garnku zagotuj wodę z sodą. Wrzuć precle w małych partiach na wrzątek na ok. 1 minutę, od czasu do czasu wpychając je pod powierzchnię płynu. Wyjmuj je i przenieś na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.
7
Za pomocą ostrego noża natnij bajgle i posyp je solą oraz makiem.
8
Wstaw wypieki do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz je przez ok. 15 minut, do uzyskania złotego, głębokiego koloru. Dłuższe pieczenie sprawi, że bajgle będą bardziej chrupiące, a krótsze – bardziej miękkie.
9
Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed odklejeniem z papieru do pieczenia. Podawaj na ciepło lub po ostygnięciu, najlepiej tego samego dnia. Alternatywnie możesz je zamrozić na okres do 1 miesiąca.