Smaker
Ewa_Gotuje

Bajgle na maślance

30.05.2025 Odsłon: 2549
5.0 (5 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Domowe bajgle na maślance to jedne z najlepszych wypieków, jakie zjesz w swoim życiu. Mają chrupiącą, ładnie przyrumieniony wierzch oraz delikatne, ciągnące się wnętrze. Są też zaskakująco proste w przygotowaniu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2369

15 min
19
izaa_a
izaa_a
Desery

ciasto maślankowe z truskawkami

Desery ciasto maślankowe z truskawkami

...super proste, pyszne ciasto na maślance z truskawkami i kruszonką. Do cias...

Odsłon: 783

30 min
6

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 845553

>60 min
2021
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 2598

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango

Ciasta Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango

Poleam. Domowe słodkości najlepsze.

Odsłon: 1182

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1525

30 min
5
Pieczywo
Bajgle na maślance
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Bajgle
  • 650 g mąki pszennej
  • 250 ml ciepłej wody
  • 100 ml maślanki
  • 1 łyżka drożdży instant
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • ¾ łyżeczki soli
Kąpiel w sodzie:
  • 100 g sody oczyszczonej
  • 2,5 l wody
Dodatkowo:
  • mak do posypania
  • sól gruboziarnista do posypania
Sposób przygotowania:
1

W misie robota kuchennego z hakiem do ciasta drożdżowego wymieszaj drożdże, cukier i 50 ml wody. Wymieszaj do połączenia i odstaw do momentu aż całość zacznie się pienić.

2

Dodaj pozostałą wodę, maślankę, mąkę i sól. Wymieszaj na niskich obrotach aż uzyskasz gładkie ciasto.

3

Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj całość przez 5 minut, aż masa będzie elastyczna i gładka. Nie może kleić się do rąk ani do miski. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki.

4

Przenieś ciasto na blat i podziel na 10 równych części. Rozwałkuj każdy z nich na wałek o długości ok. 24 cm. Skręć wałek wzdłuż własnej osi i zlep jego końce. Połóż go na blacie, lekko spłaszcz i odłóż na 30 minut.

5

Przygotuj kąpiel w sodzie.

6

W dużym garnku zagotuj wodę z sodą. Wrzuć precle w małych partiach na wrzątek na ok. 1 minutę, od czasu do czasu wpychając je pod powierzchnię płynu. Wyjmuj je i przenieś na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.

7

Za pomocą ostrego noża natnij bajgle i posyp je solą oraz makiem.

8

Wstaw wypieki do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz je przez ok. 15 minut, do uzyskania złotego, głębokiego koloru. Dłuższe pieczenie sprawi, że bajgle będą bardziej chrupiące, a krótsze – bardziej miękkie.

9

Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed odklejeniem z papieru do pieczenia. Podawaj na ciepło lub po ostygnięciu, najlepiej tego samego dnia. Alternatywnie możesz je zamrozić na okres do 1 miesiąca.