Smaker
Sezon na dynię

Bułeczki z krzyżykiem

13.04.2025 Odsłon: 1330
5.0 (4 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Bułeczki z krzyżykiem to tradycyjny wypiek przygotowywany w krajach anglosaskich na Wielki Piątek. Każdy ze składników ma znaczenie symboliczne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22674

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15033

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4789

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 45022

30 min
45
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 680

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 798

30 min
3
Pieczywo
Bułeczki z krzyżykiem
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na bułeczki:
  • 250 g mąki typ 450
  • 250 g mąki typ 650
  • 5 g drożdży instant
  • 50 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 125 ml ciepłego mleka (35-38°C)
  • 125 ml ciepłej wody (35-38°C)
  • 1 jajko
  • 50 g płynnego, przestudzonego masła
  • skórka otarta z ½ pomarańczy
  • 100 g rodzynek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
Składniki na krzyże:
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki wody
  • Składniki na glazurę:
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
1

Połącz w misie miksera obie przesiane mąki, drożdże, cukier, sól, mleko i wodę. Zmiksuj końcówką hakiem. W trakcie miksowania ciasta dodaj jajko i masło, a następnie skórkę otartą z dokładnie wyszorowanej pomarańczy, rodzynki i przyprawy korzenne. Cały czas mieszaj ciasto na niskich obrotach miksera. Możesz też wyrobić je ręcznie, ale ciast jest dość lepkie, więc łatwiej ci będzie posłużyć się mikserem.

2

Kiedy ciasto uzyska gładką konsystencję, przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Powinno co najmniej podwoić swoją objętość.

3

Kilkukrotnie uderz pięścią w wyrośnięte ciasto, by uszły z niego nagromadzone podczas fermentacji drożdżowej gazy. Podziel ciasto na 8 równych części. Uformuj z nich lekko spłaszczone kule i oprósz mąką. Umieść na podsypanej mąką stolnicy, przykryj bawełnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około pół godziny.

4

Przygotuj krzyżyki. Wymieszaj mąkę z wodą na masę o gładkiej konsystencji. Przełóż ją do rękawa cukierniczego z cienką końcówką (lub woreczka foliowego – po przełożeniu masy odetnij z niego róg, tworząc wąski otwór). „Narysuj” krzyżyki na wyrośniętych bułeczkach.

5

Wstaw bułeczki do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 15-20 minut – aż się zarumienią. W trakcie pieczenia roztop w rondelku masło i połącz z miodem. Posmaruj mieszaniną gorące bułeczki – tuż po ich wyjęciu z piekarnika.