Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bułeczki z krzyżykiem to tradycyjny wypiek przygotowywany w krajach anglosaskich na Wielki Piątek. Każdy ze składników ma znaczenie symboliczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
filety z indyka saute
Najprostsze w przygotowaniu kotlety z indyka posypane solą i pieprzem i obtoc...
Odsłon: 41
1
Sałatki
Wielkanocna sałatka śledziowa
Świetnie prezentuje się na świątecznym stole.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Przyprawy
- Śledziowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 321
8
Dodatki
ziemniaki księżnej
Ziemniaki księżnej to puree ziemniaczane z dodatkiem jajek i masła, które po...
Odsłon: 80
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
filety z indyka saute
Najprostsze w przygotowaniu kotlety z indyka posypane solą i pieprzem i obtoc...
Odsłon: 41
1
Sałatki
Wielkanocna sałatka śledziowa
Świetnie prezentuje się na świątecznym stole.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Przyprawy
- Śledziowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 321
8
Dodatki
ziemniaki księżnej
Ziemniaki księżnej to puree ziemniaczane z dodatkiem jajek i masła, które po...
Odsłon: 80
2
REKLAMA
Pieczywo
Bułeczki z krzyżykiem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na bułeczki:
- 250 g mąki typ 450
- 250 g mąki typ 650
- 5 g drożdży instant
- 50 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 125 ml ciepłego mleka (35-38°C)
- 125 ml ciepłej wody (35-38°C)
- 1 jajko
- 50 g płynnego, przestudzonego masła
- skórka otarta z ½ pomarańczy
- 100 g rodzynek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
Składniki na krzyże:
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki wody
- Składniki na glazurę:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
1
Połącz w misie miksera obie przesiane mąki, drożdże, cukier, sól, mleko i wodę. Zmiksuj końcówką hakiem. W trakcie miksowania ciasta dodaj jajko i masło, a następnie skórkę otartą z dokładnie wyszorowanej pomarańczy, rodzynki i przyprawy korzenne. Cały czas mieszaj ciasto na niskich obrotach miksera. Możesz też wyrobić je ręcznie, ale ciast jest dość lepkie, więc łatwiej ci będzie posłużyć się mikserem.
2
Kiedy ciasto uzyska gładką konsystencję, przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Powinno co najmniej podwoić swoją objętość.
3
Kilkukrotnie uderz pięścią w wyrośnięte ciasto, by uszły z niego nagromadzone podczas fermentacji drożdżowej gazy. Podziel ciasto na 8 równych części. Uformuj z nich lekko spłaszczone kule i oprósz mąką. Umieść na podsypanej mąką stolnicy, przykryj bawełnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około pół godziny.
4
Przygotuj krzyżyki. Wymieszaj mąkę z wodą na masę o gładkiej konsystencji. Przełóż ją do rękawa cukierniczego z cienką końcówką (lub woreczka foliowego – po przełożeniu masy odetnij z niego róg, tworząc wąski otwór). „Narysuj” krzyżyki na wyrośniętych bułeczkach.
5
Wstaw bułeczki do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 15-20 minut – aż się zarumienią. W trakcie pieczenia roztop w rondelku masło i połącz z miodem. Posmaruj mieszaniną gorące bułeczki – tuż po ich wyjęciu z piekarnika.