Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bułeczki z krzyżykiem to tradycyjny wypiek przygotowywany w krajach anglosaskich na Wielki Piątek. Każdy ze składników ma znaczenie symboliczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Najprostsze zapiekanki
Masz dylemat, co zjeść? Ta zapiekanka jest świetna na każdą porę dnia i na ka...
Odsłon: 56
1
Przekąski
Śledzie w oleju
Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...
Odsłon: 61
1
89
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 301
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Najprostsze zapiekanki
Masz dylemat, co zjeść? Ta zapiekanka jest świetna na każdą porę dnia i na ka...
Odsłon: 56
1
Przekąski
Śledzie w oleju
Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...
Odsłon: 61
1
89
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 301
5
REKLAMA
Pieczywo
Bułeczki z krzyżykiem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na bułeczki:
- 250 g mąki typ 450
- 250 g mąki typ 650
- 5 g drożdży instant
- 50 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 125 ml ciepłego mleka (35-38°C)
- 125 ml ciepłej wody (35-38°C)
- 1 jajko
- 50 g płynnego, przestudzonego masła
- skórka otarta z ½ pomarańczy
- 100 g rodzynek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
Składniki na krzyże:
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki wody
- Składniki na glazurę:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
1
Połącz w misie miksera obie przesiane mąki, drożdże, cukier, sól, mleko i wodę. Zmiksuj końcówką hakiem. W trakcie miksowania ciasta dodaj jajko i masło, a następnie skórkę otartą z dokładnie wyszorowanej pomarańczy, rodzynki i przyprawy korzenne. Cały czas mieszaj ciasto na niskich obrotach miksera. Możesz też wyrobić je ręcznie, ale ciast jest dość lepkie, więc łatwiej ci będzie posłużyć się mikserem.
2
Kiedy ciasto uzyska gładką konsystencję, przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Powinno co najmniej podwoić swoją objętość.
3
Kilkukrotnie uderz pięścią w wyrośnięte ciasto, by uszły z niego nagromadzone podczas fermentacji drożdżowej gazy. Podziel ciasto na 8 równych części. Uformuj z nich lekko spłaszczone kule i oprósz mąką. Umieść na podsypanej mąką stolnicy, przykryj bawełnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około pół godziny.
4
Przygotuj krzyżyki. Wymieszaj mąkę z wodą na masę o gładkiej konsystencji. Przełóż ją do rękawa cukierniczego z cienką końcówką (lub woreczka foliowego – po przełożeniu masy odetnij z niego róg, tworząc wąski otwór). „Narysuj” krzyżyki na wyrośniętych bułeczkach.
5
Wstaw bułeczki do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 15-20 minut – aż się zarumienią. W trakcie pieczenia roztop w rondelku masło i połącz z miodem. Posmaruj mieszaniną gorące bułeczki – tuż po ich wyjęciu z piekarnika.