Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem curry. Nadzienie to młoda kapusta z grochem z ogórkiem konserwowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
0
1
Ostatnio komentowane przepisy
4
0
1
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Bułeczki z młodą kapustą
KORAL
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto :mąka pszenna 500 g
- 2 jajka
- mleko 185 ml
- margaryna 125 g
- Drożdże 40 g + szczypta cukru
- cięta trawa cytrynowa 1 łyżeczka
- curry 1/2 płaskiej łyżeczki
- sól, pieprz
- Nadzienie: młoda kapusta 1 kg
- 2 cebule
- 1 maechewka
- połówki żółtego grochu 100 g
- 4 ziela angielskie
- sok z cytryny do smaku
- szczypta cukru
- sól, pieprz
- przyprawa do bigosu 1 łyżeczka
- małe ogórki korniszony ok. 140 g
Sposób przygotowania:
1
Połówki żółtego grochu namoczyć kilka godzin, przepłukać i gotować do miękkości w świeżej wodzie ok.45 minut. Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści i razem z cebulą i marchewką poszatkować. Wszystko przełożyć do większej miski, suto posypać solą, wygnieść, przykryć i odstawić na ok jedną godzinę. Potem przełożyć do garnka, zalać wodą, mniej więcej do połowy kapusty. Dodać przyprawy, odrobinę cukru i soku z cytryny do smaku. Dusić pod przykryciem ok 15 minut. Ugotowany groch dodać do kapusty. Doprawić pieprzem i wszystko dokładnie wymieszać. Przestudzić, odcisnąć z nadmiaru wody, doprawić. Z drożdży i części letniego mleka robimy rozczyn. Gdy wyrośnie, przekładamy do przesianej mąki, dodajemy jajka, resztę mleka, ciętą trawę cytrynową, curry, sól, pieprz i na koniec rozpuszczoną letnią margarynę. Ciasto dobrze wyrabiamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, wałkujemy długie prostokąty, nakładamy farsz zostawiając wolne boki. Po środku rozkładamy rząd ogórków korniszonów, całość zwijamy a potem przecinamy na dowolne kwadraty. Na ozdoby zostawiamy niewielką ilość ciasta, którą wałkujemy bardzo cieniutko i wycinamy ozdoby. Bułeczki odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i solą. Pieczemy w 180 C, kilkadziesiąt minut, do przyrumienienia.