Smaker

Bułeczki ziemniaczane

11.05.2025 Odsłon: 1118
5.0 (4 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Chcesz, aby samodzielnie wypieczone pieczywo długo zachowało świeżość? Jeśli zostało ci trochę ziemniaków z wczorajszego obiadu, przygotuj chrupiące z wierzchu i wilgotne w środku bułeczki ziemniaczane!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 15494

60 min
21

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik rabarbarowy

Ciasta Sernik rabarbarowy

Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...

Odsłon: 4650

60 min
6
AM
AM
Sałatki

Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Sałatki Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....

Odsłon: 329

>60 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2791

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 932

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 5048

60 min
11
Pieczywo
Bułeczki ziemniaczane
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 15 g świeżych drożdży
  • ½ łyżki cukru
  • 100 ml mleka
  • 400 g mąki pszennej (typ 650)
  • ¾ łyżeczki soli
  • 40 g płynnego masła
  • 130 g ziemniaczanego purée
  • 2 jajka (rozmiar M)
  • około 100-120 ml letniej wody
  • 3 łyżki białego sezamu
Sposób przygotowania:
1

Połącz w misce drożdże i cukier (rozgnieć widelcem). Gdy drożdże się rozpuszczą, wymieszaj je z mlekiem podgrzanym do około 35°C. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Zaczyn powinien znacznie powiększyć swoją objętość.

2

Przesiej do miski z zaczynem mąkę i sól. Dodaj jedno jajko, przestudzone masło i ziemniaczane purée (ogrzane do temperatury pokojowej). Dodając do składników wodę, zagnieć je na jednolite, elastyczne ciasto (wyreguluj jego konsystencję ilością wody).

3

Gotowe ciasto umieść w lekko natłuszczonej misce (odpowiednio dużej – ciasto znacznie powiększy swoją objętość). Owiń miskę folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki.

4

Następnego dnia ogrzej ciasto do temperatury pokojowej, ponownie wyrób i podziel na około 15 równych części. Uformuj z nich bułeczki i ułóż w sporych odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze piekarnika. Odstaw blachę na 30 minut w ciepłe miejsce, pod przykryciem bawełnianej ściereczki.

5

Posmaruj wyrośnięte bułeczki rozkłóconym jajkiem i oprósz sezamem.

6

Nagrzej piekarnik do 200°C. Wstaw na jego środkowy poziom blachę z bułeczkami. Piecz przez około 15-20 minut – aż bułeczki się zarumienią. Ostudź je na kratce.