Smaker

Chleb na maślance.

15.07.2022 Odsłon: 6057
5.0 (18 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny chleb pszenno - żytni upieczony pół na pół ze świeżymi drożdżami i zakwasem żytnim z mąk żytniej razowej Typ 2000, mąki żytniej Typ 720 i mąki pszennej chlebowej Typ 750 oraz z maślanką.

Potrzebne przybory kuchenne

miska,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3827

30 min
18
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Pieczywo Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...

Odsłon: 9670

>60 min
17
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle koperkowe

Dania główne Sznycle koperkowe

Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...

Odsłon: 1828

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3235

>60 min
34

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1373460

>60 min
2941

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1428

15 min
7
Pieczywo
Chleb na maślance.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka chlebowa Typ 750 - 600 g
  • mąka żytnia razowa Typ 2000 - 50 g
  • zakwas żytni 50 g
  • mąka żytnia Typ 720 - 100 g
  • świeże drożdże 40 g
  • sól 1 łyżka
  • maślanka 600 ml
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki umieszczamy w większej misce i dokładnie wyrabiamy. Po wstępnym wyrobieniu wyjmujemy ciasto na oprószoną mąką stolnicę i gnieciemy dalej ciacho formułując kulkę. Tak ugniecione ciasto wkładamy z powrotem do miski, przykrywamy i odstawiamy na minimum 30 minut żeby ciasto dojrzało, powinno podwoić swoją objętość.

2

Po tym czasie przebijamy ciacho, wyjmujemy z miski na stolnicę i ugniatamy ponownie w kulkę. Formujemy bochenek, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40- 50 max minut.

3

Wyrośnięty chleb nacinamy nożem według swego upodobania, spryskujemy wodą i wkładamy do nagrzanego piekarnika w którym na dnie umieszczamy miskę z wodą.

4

Pieczemy 10 minut w 240 stopniach Celsjusza a potem w 210 stopniach Celsjusza 30 minut, łącznie pieczemy 40 minut do ładnego zarumienienia się chleba. Skórka chleba musi być ładnie wypieczona i chrupiąca. Upieczony chleb studzimy na kratce. Smacznego !!!