Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zdrowy i bardzo smaczny chleb upieczony z mąki orkiszowej 50% i pszennej chlebowej 50% na zakwasie żytnim.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, miska, forma do pieczenia keksowa 25 cm,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52530
146
4
55
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52530
146
4
55
REKLAMA
Pieczywo
Chleb orkiszowy na zakwasie.
kuchmariola63
do 15 min
5-6 osób
Składniki
Zaczyn:
- 100 g mąki orkiszowej typ 2000
- 120 ml wody
- 3 czubate stołowe łyżki aktywnego zakwasu żytniego
Ciasto właściwe:
- cały zaczyn
- mąka pszenna chlebowa typ 750 - 250 g
- mąka orkiszowa typ 2000 - 250 g
- woda przegotowana ostudzona 300 ml
- sól 1 płaska łyżka
- Margaryna Kasia do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5-6 godzin. W dniu pieczenia: Wymieszać mąki z solą, dodajemy zaczyn i wlewamy wodę. Hakami miksera wyrabiamy jednolite ciasto (5 minut).
2
Ciasto przełożyć do natłuszczonej foremki (keksówka 30 cm), namoczoną łyżką lub mokrą dłonią wyrównać wierzch ciasta w foremce.
3
Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 4 godzin w temperaturze pokojowej.
4
Gdy ciasto podrośnie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 250 stopni Celsjusza, chleb w formie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
5
Pieczemy 20 minut w temperaturze 240 stopni grzałki (góra + dół), po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy kolejne 40 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 60 minut.
6
Upieczony chleb wyjąć z formy, wykładamy na kratkę do ostudzenia.
7
Smacznego !!!