Name: Chleb pszenny razowy z orzechami laskowymi
Prep time: > 60 min
Ingredients: 1. Zaczyn (typu Pâte fermentée): Mąka pszenna 230 gramów (typ 650); Woda 150 gramów; Sól 10 gramów; Drożdże świeże 1 gram; 2. Ciasto: Mąka pszenna 450 gramów (typ 650); Mąka pszenna pełnoziarnista 450 gramów (typ 2000); Woda 550 gramów; Sól 20 gramów; Drożdże świeże 12 gramów; Miód 30 gramów; Orzechy laskowe 150-200 gramów

Chleb pszenny razowy z orzechami laskowymi

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

Smacznebodomowe

Gotowe ciasto: • Dodajemy drożdże do 1/3 wody oraz miód, mieszamy i odstawiamy na chwilę aż zaczną działać • Suche składniki oprócz orzechów mieszamy i dodajemy do nich drożdże oraz pozostałą cześć wody • Ciasto wyrabiamy w mikserze planetarnym lub ręcznie do momentu tworzenia jednorodnej masy a następnie porcjami dodajemy ciasto z zaczynu • Jeśli składniki są za suche to ostrożnie dodajemy odrobinę wody • Pod koniec wyrabiania ciasta dodajemy orzechy laskowe • Gotowemu ciasto pozwalamy odpocząć przez około godzinę po czym kilka razy je przekładamy • Następnie dzielimy i formujemy chleby a później wkładamy do posypanych mąką foremek(lub używamy papieru do pieczenia) • Przygotowane formy odstawiamy w ciepłe miejsce i pozwalamy ciastu finalnie wyrosnąć przez około godzinę • Nastawiamy piekarnik na 220 stopni i pieczemy przez 40 minut bez termoobiegu a po 20 minutach zmniejszamy temperaturę o 20 stopni • Gotowe bochenki wyciągamy z formy i pozwalamy im ostygnąć • Pyszny chleb kroimy na grube kawałki i delektujemy się jego smakiem. • • Pozostałym chleb można zamrozić aby zachować jego świeżość.

Chleb pszenny razowy z orzechami laskowymi

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Sałatki

Desery

Desery

Dania główne

Przepisy Pieczywo

Pieczywo

Pieczywo

Pieczywo

Pieczywo

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb pszenny razowy z orzechami laskowymi

Sposób przygotowania: