Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zwykły chleb pszenny na suchych drożdżach z dodatkiem płatków owsianych. Pieczywo delikatne, bez polepszaczy, proste do upieczenia.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136554
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 418
3
80
18
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136554
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 418
3
80
18
REKLAMA
Pieczywo
Chleb pszenny z płatkami owsianymi
wałek
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 650
- 7 g suchych drożdży
- 1 płaska łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 4 łyżki płatków owsianych górskich
- 400 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
dodatkowo:
- 1 żółtko do posmarowania wierzchu chleba + płatki do posypania chleba
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki ciasta w temperaturze pokojowej. Keksówka 25x12 cm wyłożona papierem do pieczenia.
2
Robimy rozczyn. Do dużej miski wlewamy 100 ml ciepłej wody ( temp. do 30 °C), wsypujemy drożdże, cukier i dwie łyżki mąki. Wszystko dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, aby rozczyn trochę ruszył.
3
Do rozczynu dodajemy pozostałe składniki: 300 ml wody, mąkę, sól, olej i płatki owsiane (mąkę przesiewamy przez sitko). Łączymy je najpierw łyżką, potem wyrabiamy ciasto ręcznie do momentu, aż zacznie odchodzić od rąk, przekładamy na blat i wyrabiamy jeszcze trochę podsypując mąką niezbyt obficie. Dobrze wyrobione ciasto posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
4
Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat posypany mąką i "przebijamy", czyli chwilę wyrabiamy. Formujemy wałek wielkości foremki, przekładamy go do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem i posypanej mąką. Przykrywamy ściereczką, odkładamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut.
5
Ciasto ma wyrosnąć do brzegów foremki. Wyrośnięty chleb nacinamy na środku dosyć głęboko, smarujemy żółtkiem rozbełtanym z łyżką wody i posypujemy odrobiną płatków owsianych. Chleb będzie po upieczeniu miał chrupiącą i lśniącą skórkę. Wstawiamy go do piekarnika nagrzanego do 200 °C na 45 minut.
6
Chleb pszenny z płatkami owsianymi gotowy!
7
Nasze rady: Wszystkie użyte do ciasta składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Woda do rozczynu nie może być zbyt ciepła (odpowiednia temp. do 30 °C). Rozczyn i ciasto idealnie wyrośnie w temp. 25-30 °C. Cukier w rozczynie jest obowiązkowy, bo jest pożywką dla drożdży, bez niego nie wyrosną. Ciasto nie może stać w przeciągu, jeśli nie mamy odpowiedniego miejsca możemy je umieścić na czas wyrastania w piekarniku nagrzanym do 30 °C.