Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb z mąki pełnoziarnistej ciemnej z domieszką mąki chlebowej jasnej.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Miska, naczynie żaroodporne lub blacha do pieczenia, waga
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 6876
8
30
10
Ostatnio komentowane przepisy
6
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 6876
8
30
10
REKLAMA
Pieczywo
Chleb zbożowy półciemny
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 100 g mąki chlebowej jasnej
- 400 g mąki pełnoziarnistej ciemnej
- 25 g masła
- 7 g drożdży suszonych
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli morskiej
- 320 ml wody o temp. 37-41 stopni Celsjusza
- 2 łyżki mieszanki ziaren do posypania
- Jajko roztrzepane do posmarowania wierzchu
Sposób przygotowania:
1
Odmierzamy mąkę i mieszamy z suchymi składnikami: drożdżami, cukrem, solą, a następnie dodajemy masło o temperaturze pokojowej i delikatnie rozprowadzamy, a potem dodajemy wodę stopniowo zagniatając. Wyrabiamy 10 minut, a następnie odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę w ciepłym miejscu.
2
Kiedy chleb podwoi rozmiar, wykładamy na powierzchnię posypaną mąką i składamy w kopertę, po czym odstawiamy na noc przykrywając naczynie z chlebem ściereczką.
3
Następnego dnia wykładamy chleb na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie formujemy kształt naczynia, w którym będziemy piec chleb. Przekładamy chleb do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem, posypujemy ziarnami i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 225 stopni Celsjusza przez pół godziny, a następnie wyjmujemy chleb z naczynia chwytając za brzegi papieru i pieczemy następne 10-15 minut. Po wyjęciu studzimy na kratce.