Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Chleb zwykły na drożdżach

23.04.2024 Odsłon: 3801
5.0 (15 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
wałek
wałek

Mocno chrupiący chleb z wierzchu i wilgotny w środku, prosty, bez użycia wielu składników. Znika ze stołu jeszcze ciepły.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

zabecka
zabecka
Ciasta

Ciasto orzechowe (bezglutenowe)

Ciasta Ciasto orzechowe (bezglutenowe)

Szybkie w przygotowaniu i pyszne ciacho z masa obłędnie orzechową. W mig znik...

Odsłon: 3173

>60 min
14
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 170

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 955

>60 min
3
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 202

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 963

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3106

60 min
18
Pieczywo
Chleb zwykły na drożdżach
Autor:
wałek
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 300 g mąki orkiszowej typ 630
  • 200 g mąki pszennej typ 650
  • 350 ml ciepłej wody
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 płaska łyżka soli
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 żółtko
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przesiewamy mąkę, wsypujemy na środek drożdże i cukier, z boku sól, wlewamy letnią wodę i olej. Łączymy wszystkie składniki łyżką. Następnie wyrabiamy ciasto ręką do momentu, aż będzie odchodziło od niej. Ciasto jest gęste, możemy wyrabiać je na blacie około 10 minut. Staramy się nie podsypywać ciasta mąką.

2

Formujemy kulę, przekładamy do miski, obsypujemy mąką i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Niech ciasto spokojnie rośnie.

3

Po godzinie przekładamy ciasto na blat, ponownie wyrabiamy, ale krótko. Rozciągamy je w prostokąt i składamy tak, aby było zwarte i nieduże. Formujemy chleb. Układamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przykryte ściereczką odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

4

W tym czasie włączamy piekarnik na 220 °C. Chleb nacinamy na środku, aby nie pękł w sposób niekontrolowany w trakcie pieczenia, smarujemy żółtkiem rozbełtanym z odrobiną wody.

5

Pieczemy chleb 30 minut w 220 °C. Po tym czasie dopiekamy chleb jeszcze 10 minut w 200 °C do zarumienienia. Upieczony chleb wyjmujemy od razu z piekarnika. Chleb zwykły na drożdżach gotowy!

6

Nasze rady: Wszystkie użyte do ciasta składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ciasto idealnie wyrośnie w temp. 25-30 °C. Cukier w rozczynie jest obowiązkowy, bo jest pożywką dla drożdży, bez niego nie wyrosną. Ciasto nie może stać w przeciągu, jeśli nie mamy odpowiedniego miejsca możemy je umieścić na czas wyrastania w piekarniku nagrzanym do 30 °C. Chleb nacinamy bardzo ostrym nożem lub żyletką (my zrobiłyśmy nacięcie nożykiem do tapet) dosyć głęboko, aby w trakcie pieczenia nie pękł nam w sposób niekontrolowany.