Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecam chleb żytni z foremki, prosty w przygotowaniu i zawsze upiecze się ładny, smaczny, swojski chleb.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, miska, forma do pieczenia duża keksówka,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6076
22
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 4100
10
Ostatnio komentowane przepisy
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6076
22
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 4100
10
REKLAMA
Pieczywo
Chleb żytni na zakwasie.
kuchmariola63
do 15 min
5-6 osób
Składniki
Zaczyn:
- zakwas żytni 3 stołowe łyżki
- mąka żytnia Typ 720 - 1 szklanka
- woda przegotowana letnia 125 ml (pół szklanki)
Ciasto właściwe:
- mąka żytnia Typ 720 - 50 dag
- cały zaczyn
- woda przegotowana letnia 300 ml
- sól 1 płaska stołowa łyżka
Przygotowanie formy:
- margaryna do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Zaczyn: Wsypujemy do miseczki szklankę mąki żytniej, dodajemy zakwas żytni. Zakwas mieszamy łyżką z mąką. Wlewamy wodę i dokładnie mieszamy na jednolitą papkę. Przykrywamy talerzykiem i pieluszką lub ściereczką. Odstawiamy na około 4-5 godzin do wyrośnięcia.
2
Ciasto właściwe: Formę (keksowa duża) smarujemy margaryną. Do większej miski wsypujemy 50 dag mąki żytniej, dodajemy sól, zaczyn i wodę. Mieszamy składniki łyżką do wstępnego połączenia. Po wstępnym połączeniu ciasto wyrabiamy mikserem z końcówkami haki, około 5 minut, na gładką masę. Wyrobione ciasto przekładamy do przygotowanej formy, równamy mokrą dłonią i delikatnie wgniatamy je drewnianą patką. Formę z ciastem przykrywamy ściereczką lub pieluszką tetrową i odstawiamy do wyrośnięcia na kilka godzin (do 4 godzin). Ciasto musi podwoić swoją objętość. Nagrzewamy piekarnik do 250 stopni Celsjusza i wstawiamy formę z ciastem do piekarnika na drugą półkę od dołu. Pieczemy w temperaturze 250 stopni Celsjusza 20 minut, grzałki góra/dół, po tym czasie obniżamy temperaturę do 200 stopni Celsjusza i pieczemy kolejne 40 minut. Całkowity czas pieczenia chleba wynosi 60 minut. Upieczony chleb wyjmujemy z piekarnika, wykładamy go z formy, zraszamy wodą górną powierzchnię chleba. Chleb studzimy na kratce. Najlepiej zacząć krojenie chleba całkowicie ostudzonego, zimnego. Smacznego !!!