Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb żytni zrobiony z mąki żytniej oraz zakwasu żytniego, na zsiadłym mleku. Jest bardzo prosty w wykonaniu, zdrowy i smaczny.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, miska, forma do pieczenia -keksowa duża,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 631
8
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 631
8
REKLAMA
Pieczywo
Chleb żytni na zakwasie i zsiadłym mlekiem, (dwufazowy).
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Faza I Zrobienie zaczynu:
- zakwas żytni 30 g
- zsiadłe mleko 320 ml
- mąka żytnia T 720 300 g
Faza II Zrobienie ciasta właściwego:
- zaczyn z fazy I
- woda 80 ml
- mąka żytnia T720 200 g
- sól 11 g
- ziarno słonecznika i dyni do posypania 50 g
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w miseczce, przykrywamy i odstawiamy na 12 godzin.
2
Wszystkie składniki , fazę I i fazę II dokładnie mieszamy mikserem z końcówką do ciasta (5 minut). Gotowe ciasto wkładamy do wysmarowanej margaryną, posypaną otrębami żytnimi lub pszennymi formy keksowej dużej. Ciasto w formie równamy mokrą patką, posypujemy wierzch ziarnami słonecznika i dyni. Formę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 3 godziny, ciasto musi podwoić swoją masę. Pieczemy 10 minut w 250 stopniach Celsjusza i 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Upieczony chleb wyjmujemy z formy i umieszczamy na kratce, chłodzimy. Upieczony chleb najsmaczniejszy jest na drugi dzień.
3
Smacznego !!!