Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb żytni, razowy 3 ziarna, z siemieniem lnianym, ziarnami dyni i słonecznika.
09.01.2018
Odsłon:
12742
Bardzo smaczny i zdrowy chleb, prawdziwy razowiec. Polecam.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 3968
31
Przekąski
Pieczone ziemniaki
Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.
Odsłon: 381
4
13
Dania główne
Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 75
2
Zupy
Zupa krem z dyni
Jesień rozpoczęta, pora na zupę krem z dyni 1,5 litra bulionu, 1 dynia hokk...
Odsłon: 338
1
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 3968
31
Przekąski
Pieczone ziemniaki
Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.
Odsłon: 381
4
13
Dania główne
Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 75
2
Zupy
Zupa krem z dyni
Jesień rozpoczęta, pora na zupę krem z dyni 1,5 litra bulionu, 1 dynia hokk...
Odsłon: 338
1
REKLAMA
Pieczywo
Chleb żytni, razowy 3 ziarna, z siemieniem lnianym, ziarnami dyni i słonecznika.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Zaczyn:
- 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 120 ml wody
- 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego
- Ciasto właściwe:
- 400 g mąki żytniej typ 720
- 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 2 łyżki płatków żytnich
- cały zaczyn
- 400 ml wody wymieszanej z 1 łyżką miodu
- 1 łyżka soli
- 3 łyżki pestek słonecznika
- 3 łyżki pestek dyni
- 1 łyżka siemienia lnianego
- Opcjonalnie:
- pestki dyni do posypania chleba
- pestki słonecznika do posypania chleba
- margaryna do posmarowania formy
- otręby lub mąka żytnia 720 do wysypania formy
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. W dniu pieczenia: Wymieszać mąki z solą, wlać wodę z miodem oraz zaczyn. Hakami miksera wyrobić na jednolite ciasto, wsypać pestki, siemię lniane i płatki, jeszcze raz wyrobić. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką lub otrębami foremki (keksowa 30 cm lub 2 małe 25 cm), namoczoną łyżką lub dłonią wyrównać wierzch ciasta, posypać pestkami słonecznika i dyni. Przykryć i odstawić do wyrastania na ok 4-5 godzin w temperaturze pokojowej.
2
Gdy ciasto podrośnie prawie dwukrotnie, nagrzać piekarnik do 250 st.C (góra +dół), chleb w formie spryskać wodą i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 20 minut w temperaturze 250 stopni, po 20 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 st.C i piec kolejne 25 - 30 minut.
3
Upieczony chleb wyjąć z formy, górną powierzchnię chleba spryskać wodą, ułożyć na kratce do ostudzenia.
4
Udanego wypieku!!!