Smaker

Chleb żytni, razowy 3 ziarna, z siemieniem lnianym, ziarnami dyni i słonecznika.

09.01.2018 Odsłon: 12761
5.0 (28 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny i zdrowy chleb, prawdziwy razowiec. Polecam.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 2563

15 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Steki z kalafiora z pieczarkami

Dania główne Steki z kalafiora z pieczarkami

Steki z kalafiora z pieczarkami w sosie śmietanowym to danie wegetariańskie,...

Odsłon: 42615

30 min
56
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle królewskie

Dania główne Sznycle królewskie

Sznycle królewskie, czyli kotlety z rozpływającego się w ustach, delikatnego...

Odsłon: 564

30 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Chrupiące z wierzchu, puszyste w środku ziemniaki z piekarnika do obiadu

Dodatki Chrupiące z wierzchu, puszyste w środku ziemniaki z piekarnika do obiadu

Tak pysznych ziemniaków nie zrobiłam dotychczas, chociaż robię je dosyć częst...

Odsłon: 23

15 min
3
Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 217

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8130

15 min
11
Pieczywo
Chleb żytni, razowy 3 ziarna, z siemieniem lnianym, ziarnami dyni i słonecznika.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Zaczyn:
  • 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
  • 120 ml wody
  • 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego
  • Ciasto właściwe:
  • 400 g mąki żytniej typ 720
  • 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
  • 2 łyżki płatków żytnich
  • cały zaczyn
  • 400 ml wody wymieszanej z 1 łyżką miodu
  • 1 łyżka soli
  • 3 łyżki pestek słonecznika
  • 3 łyżki pestek dyni
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • Opcjonalnie:
  • pestki dyni do posypania chleba
  • pestki słonecznika do posypania chleba
  • margaryna do posmarowania formy
  • otręby lub mąka żytnia 720 do wysypania formy
Sposób przygotowania:
1

Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. W dniu pieczenia: Wymieszać mąki z solą, wlać wodę z miodem oraz zaczyn. Hakami miksera wyrobić na jednolite ciasto, wsypać pestki, siemię lniane i płatki, jeszcze raz wyrobić. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką lub otrębami foremki (keksowa 30 cm lub 2 małe 25 cm), namoczoną łyżką lub dłonią wyrównać wierzch ciasta, posypać pestkami słonecznika i dyni. Przykryć i odstawić do wyrastania na ok 4-5 godzin w temperaturze pokojowej.

2

Gdy ciasto podrośnie prawie dwukrotnie, nagrzać piekarnik do 250 st.C (góra +dół), chleb w formie spryskać wodą i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 20 minut w temperaturze 250 stopni, po 20 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 st.C i piec kolejne 25 - 30 minut.

3

Upieczony chleb wyjąć z formy, górną powierzchnię chleba spryskać wodą, ułożyć na kratce do ostudzenia.

4

Udanego wypieku!!!