Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim.

01.12.2024 Odsłon: 226
5.0 (7 oceny)
15 min
>60 min
5-6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Smaczny i zdrowy cleb razowy, żytni upieczony na żytnim zakwasie. Po upieczeniu zalecam spożywanie takiego chleba na drugi dzień.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, miska, forma do pieczenia,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

GosiaMaPrzepis
GosiaMaPrzepis
Pieczywo

Chałka z rodzynkami

Pieczywo Chałka z rodzynkami

Chałka na maśle z rodzynkami

Odsłon: 605

>60 min
1
GosiaMaPrzepis
GosiaMaPrzepis
Ciasta

Chałka cynamonowa z rodzynkami

Ciasta Chałka cynamonowa z rodzynkami

Chałka w formie keksówki z dodatkiem cynamonu i rodzynek.

Odsłon: 146

60 min
1
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Wędliny

Domowa biała kiełbasa. Prosty i szybki przepis

Wędliny Domowa biała kiełbasa. Prosty i szybki przepis

Domowa biała kiełbasa, aromatyczna i pełna smaku. Typowy charakter polskiej w...

Odsłon: 100

>60 min
2
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Wędliny

Kiełbasa sucha z piekarnika

Wędliny Kiełbasa sucha z piekarnika

Kiełbasa sucha z piekarnika to idealna przekąska na każdą okazję.

Odsłon: 119

>60 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Sernik dubajski

Ciasta Sernik dubajski

Sernik dubajski to niezwykle smaczny sernik na zimno (bez pieczenia) zainspir...

Odsłon: 1484

30 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Kotlety chlebowe z kurczakiem

Dania główne Kotlety chlebowe z kurczakiem

Kotlety chlebowe z kurczakiem to nie tylko sposób na wykorzystanie nadmiaru p...

Odsłon: 1567

30 min
4
Pieczywo
Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim.
Autor:
kuchmariola63
do 15 min
5-6 osób

Składniki

Zaczyn:
  • 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
  • 120 ml wody
  • 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego
Ciasto właściwe:
  • cały zaczyn
  • 900 g mąki żytniej typ 2000
  • sól łyżeczka
  • 600 ml wody
  • 1 łyżka miodu
Dodatkowo:
  • Margaryna Kasia do posmarowania formy
  • otręby do wysypania formy
Sposób przygotowania:
1

Dzień przed pieczeniem robimy zaczyn: mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.

2

W dniu pieczenia: Do naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy zaczyn i wlewamy wodę z miodem. Hakami miksera wyrobić jednolite ciasto. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej otrębami foremki (keksówka 30cm i małej 25 cm), namoczoną łyżką lub dłonią wyrównać wierzch. Przykryć i odstawić do wyrastania na ok 4-5 godzin w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto podrośnie prawie dwukrotnie, nagrzać piekarnik do 240 stopni Celsjusza (góra +dół), chleb w formie spryskać wodą i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 10 minut w temperaturze 240 stopni, po 10 minutach stopniowo zmniejszać temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piec kolejne 35 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 45 minut. Upieczony chleb wyjąć z formy, górną powierzchnię chleba spryskać wodą, ułożyć na kratce do ostudzenia. Smacznego!!!