Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb żytni razowy ze słonecznikiem na zakwasie, bardzo zdrowy i smaczny chleb.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
foremki keksowe, mikser, piekarnik, miseczki,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 172
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 196
4
21
4
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 172
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 196
4
21
4
5
REKLAMA
Pieczywo
Chleb żytni razowy ze słonecznikiem na zakwasie.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Zaczyn:
- 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 120 ml wody
- 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego
Ciasto właściwe:
- cały zaczyn
- 400 g mąki żytniej typ 720
- 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 50 g płatków owsianych
- 320 ml wody
- 1 łyżka miodu
- 1,5 łyżeczki soli
- 3 łyżki pestek słonecznika
- 2 łyżki siemienia lnianego
Do posypania:
- garść pestek słonecznika, płatków owsianych
- olej do posmarowania formy
- otręby lub mąka pełnoziarnista do wysypania formy
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
2
W dniu pieczenia: wymieszać mąki z solą, wlać wodę z miodem oraz zaczyn. Hakami miksera wyrobić jednolite ciasto, wsypać siemię, pestki i płatki, jeszcze raz wyrobić. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką lub otrębami foremki (keksówka 30cm), namoczoną łyżką lub dłonią wyrównać wierzch, posypać pestkami słonecznika i płatkami, przykryć i odstawić do wyrastania na ok 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto podrośnie prawie dwukrotnie, nagrzać piekarnik do 230 stopni Celsjusza (góra +dół), spryskać wodą i wstawić chleb. Piec 20 minut, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piec kolejne 25 minut.
3
Upieczony chleb wyjąć z formy, ułożyć na kratce do ostudzenia.
4
Smacznego!!!