Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo pyszny i delikatny chlebek czosnkowo-ziołowy. Pasuje na każdą imprezę lub na codzień w domu. Raz spróbujecie i ten obłędny smak pozostanie już na lata jak ze smakami dzieciństwa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Chlebek rwany czosnkowo-ziołowy.
wmk
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g mąki tortowej
- 60 ml oliwy
- 1 jajko
- 15 g drożdży świeżych
- 150 ml mleka
- 150 g joghurtu greckiego
- 1 płaska łyżka stołowa cukru
- 1 łyżeczka z górką soli
- Nadzienie do chlebka:
- 200 g masła 83% lub 80 ml oliwy z oliwek
- 150 g tartego żółtego sera (Gouda , Mozarella)
- 7 ząbków świeżego czosnku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 2 łyżki mleka lub 1 jajko (do posmarowania ciasta)
Sposób przygotowania:
1
Do odpowiedniej wielkości naczynia (najlepiej metalowe) wlewamy mleko, podgrzewamy, dodajemy płaską łyżkę cukru, rozkruszone drożdże, rozpuszczamy je i odstawiamy na bok. Do drugiego naczynia, gdzie bedzie wyrabiane ciasto na chlebek czosnkowo-ziołowy przesiewamy mąkę, dodajemy wszystkie składniki oprócz soli: jajko, oliwę, joghurt, mieszamy i powoli dodajemy mleko z drożdżami również dalej mieszając. Następnie zaczynamy wyrabiać ciasto ręką, zbieramy całą mąkę w misce i na koniec dodajemy sól. Ciasto dobrze wyrabiamy ok. 5-10 minut. Dobrze wyrobione cisto zwijamy w kulkę, opruszamy mąką miskę, przykrywamy lnianą ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2
Teraz mamy czas do przygotowania nadzienia do chlebka: myjemy szczypiorek i pietruszkę, siekamy, wrzucamy do miski, następnie ścieramy na dużym oczku tarki ser, przeciskamy przez praskę czosnek, na koniec dodajemy miękkie masło. Rozdrabniamy widelcem, dodajemy szczyptę soli, pieprzu i dobrze wszystko mieszamy aby powstała jednolita masa. Odstawiamy na bok do wyrównania się smaków.
3
Wyrośnięte ciasto po wyrośnięciu, odpowietrzamy naciskając na nie, wyjmujemy z miski, dzielimy na 2 kawałki do rozwałkowania. Rozwałkowujemy prostokąt na 3 mm. Rozsmarowujemy część nadzienia, tniemy na 4 cm paski i zwijamy jak harmonijkę wkładając w pionie do wysmarowanej i obsypanej bułką tartą tortownicy o wymiarze średnicy 26 cm . Zaczynamy od brzegu, okręgami do środka. I tak postępujemy z całym ciastem i nadzieniem, aż forma będzie pełna. Górę smarujemy mlekiem lub jajkiem. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180°C, góra/dół i wkładamy przygotowany chlebek czosnkowo-ziołowy na 40-60 minut w zależności od grzania pieca. Jest wskazane kontrolować pieczenie i jak będzie góra złocista i wyrośnięta, ciasto powinno być gotowe. Można sprawdzić patyczkiem.