Smaker
Wielkanoc na słodko

Domowe bajgle

23.02.2023 Odsłon: 783
5.0 (8 oceny)
Domowe bajgle
>60 min
5-6 os.
maciejmozejko
maciejmozejko

Domowe pyszne bajgle - takie jak w Nowym Jorku! Super prosty przepis :)

Potrzebne przybory kuchenne

Mikser, piekarnik

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3241

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 795

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6331

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11767

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2828

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28010

15 min
33
Pieczywo
Domowe bajgle
Domowe bajgle
Autor:
maciejmozejko
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • Woda 220g
  • Drożdże 20g
  • Cukier 1 łyżka
  • Mąka pszenna 400g
  • Sól 10g
  • Sezam 10g
Gotowanie
  • Woda 2l
  • Soda oczyszczona 1 łyżka
  • Cukier 3 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Należy przyszykować: Dzbanek z wodą 220ml Miskę z mąką 400g Do większej miski wlewamy 50ml wody z tych 220ml przygotowanych wcześniej. Dodajemy pokruszone świeże drożdże (20g) 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki z wcześniej przygotowanej. Wszystko mieszamy rózgą lub drewnianą łyżką i zostawiamy na około 15-20 minut aż drożdże się aktywują.

2

Następnie dodajemy sól (10g), resztę wody i mąki i miksujemy do czasu aż ciasto będzie jednolite i nie będzie kleiło się do miski i dłoni. Powinno to trwać około 7 minut. Następnie ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

3

Kiedy ciasto urośnie dzielimy je na 6 równych części po około 110g. Następnie formujemy bajgle. Istnieją na to dwa sposoby: 1. Rolujemy ciasto a następnie owijamy wokół dłoni i na łączeniu ponownie rolujemy (ciężko to wytłumaczyć dlatego zachęcam żeby zobaczyć film, w którym pokazałem jak to zrobić). 2. Formujemy tradycyjną bułkę a następnie w środku robimy dziurę palcami i rozciągamy ciasto. Uformowane bajgle zostawiamy do podrośnięcia

4

W garnku zagotowujemy wodę. Kiedy zacznie wrzeć dodajemy łyżkę sody oczyszczonej i 3 łyżki cukru. Po kolei gotujemy bajgle po około 2 minuty z każdej strony. Po wyjęciu przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy sezamem.

5

Bajgle pieczemy w temperaturze 180C przez 15 minut. Najlepiej z termoobiegiem. Wyciągamy, studzimy i są gotowe do spożycia. Smacznego!