Smaker

Domowe bajgle

23.02.2023 Odsłon: 764
5.0 (8 oceny)
>60 min
5-6 os.
maciejmozejko
maciejmozejko

Domowe pyszne bajgle - takie jak w Nowym Jorku! Super prosty przepis :)

Potrzebne przybory kuchenne

Mikser, piekarnik

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2541

15 min
16
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 120

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 651

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 129

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 227

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8251

15 min
12
Pieczywo
Domowe bajgle
Autor:
maciejmozejko
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • Woda 220g
  • Drożdże 20g
  • Cukier 1 łyżka
  • Mąka pszenna 400g
  • Sól 10g
  • Sezam 10g
Gotowanie
  • Woda 2l
  • Soda oczyszczona 1 łyżka
  • Cukier 3 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Należy przyszykować: Dzbanek z wodą 220ml Miskę z mąką 400g Do większej miski wlewamy 50ml wody z tych 220ml przygotowanych wcześniej. Dodajemy pokruszone świeże drożdże (20g) 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki z wcześniej przygotowanej. Wszystko mieszamy rózgą lub drewnianą łyżką i zostawiamy na około 15-20 minut aż drożdże się aktywują.

2

Następnie dodajemy sól (10g), resztę wody i mąki i miksujemy do czasu aż ciasto będzie jednolite i nie będzie kleiło się do miski i dłoni. Powinno to trwać około 7 minut. Następnie ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

3

Kiedy ciasto urośnie dzielimy je na 6 równych części po około 110g. Następnie formujemy bajgle. Istnieją na to dwa sposoby: 1. Rolujemy ciasto a następnie owijamy wokół dłoni i na łączeniu ponownie rolujemy (ciężko to wytłumaczyć dlatego zachęcam żeby zobaczyć film, w którym pokazałem jak to zrobić). 2. Formujemy tradycyjną bułkę a następnie w środku robimy dziurę palcami i rozciągamy ciasto. Uformowane bajgle zostawiamy do podrośnięcia

4

W garnku zagotowujemy wodę. Kiedy zacznie wrzeć dodajemy łyżkę sody oczyszczonej i 3 łyżki cukru. Po kolei gotujemy bajgle po około 2 minuty z każdej strony. Po wyjęciu przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy sezamem.

5

Bajgle pieczemy w temperaturze 180C przez 15 minut. Najlepiej z termoobiegiem. Wyciągamy, studzimy i są gotowe do spożycia. Smacznego!