Smaker
Sezon na bób

Domowy chleb wiejski

16.09.2024 Odsłon: 20898
5.0 (57 oceny)
Domowy chleb wiejski
60 min
15 min
>6 os.
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie

Chleb mieszany to jeden z moich ulubionych i to zdecydowanie jego najczęściej piekę. Jest bardzo prosty w przygotowaniu. Robię go z połączenia mąki żytniej oraz mąki pszennej. Chleb wychodzi niezwykle chrupiący i smaczny.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z rukolą
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Sałatka z rukolą

Dodatki Sałatka z rukolą

Sałatka którą dzisiaj polecam to sałatka która nadaje się do potraw z grilla,...

Odsłon: 113

15 min
1
Ayran - napój na upały
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
ewaeu
ewaeu
Napoje

Ayran - napój na upały

Napoje Ayran - napój na upały

Zawsze to miło spędzić czas z przyjaciółmi. Ayran - napój na bazie jogurtu z...

Odsłon: 1294

15 min
3
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 1224

15 min
8
Deser z jagodą kamczacką i malinami
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser z jagodą kamczacką i malinami

Desery Deser z jagodą kamczacką i malinami

Najłatwiejszy deser.

Odsłon: 72

15 min
2
Truskawki w syropie
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Truskawki w syropie

Przetwory Truskawki w syropie

Uwielbiamy truskawki. Szkoda, że sezon trwa tak krótko. Zapakowane do słoikó...

Odsłon: 130

30 min
4
Pasta z awokado, jajkiem i bekonem-szybki przepis
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Pasta z awokado, jajkiem i bekonem-szybki przepis

Dodatki Pasta z awokado, jajkiem i bekonem-szybki przepis

To sycąca, kremowa pasta o wyrazistym smaku – idealna na kanapki, tosty albo...

Odsłon: 118

15 min
2
Pieczywo
Domowy chleb wiejski
Domowy chleb wiejski
Autor:
MojeDomoweJedzenie
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ok 5 czubatych szklanek mąki typ 650 może też być chlebowa typ 750
  • ok 1i 1/2 szklanki mąki żytniej typ 720
  • ok 3 szklanki ciepłej wody
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • 1 łyżka soli
  • ok 15 g drożdży
Sposób przygotowania:
1

W małej miseczce umieszczam drożdże a następnie dodaję odrobinę ciepłej wody oraz cukier. Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam na kilka minut. Do dużej miski wsypuję mąkę u mnie typ 650. Można użyć mąkę chlebową typ 750. Dokładam również mąkę żytnią typ 720.

2

Do mąki dodaję sól, zaczyn i ciepłą wodę. Wszystko mieszam w misce za pomocą drewnianej łyżki. Jeśli nasze ciasto jest zbyt gęste dodaję jeszcze odrobinę wody, jeśli jest odwrotnie dodaję mąkę.

3

Po wyrobieniu ciasto odstawiam do wyrośnięcia. Po 30 minutach ciasto za pomocą szpatułki przekładam kilka razy. Odstawiam do wyrośnięcia i tą czynność wykonują ponownie za 30 minut. Ostatecznie takie ciasto przekładałam trzy razy. Po ostatnim przełożeniu odstawiam chleb do całkowitego wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

4

Piekarnik nagrzewam na 220 stopni i wkładam do piekarnika naczynie żaroodporne którym będę piec chleb. Gdy się nagrzeje przekładam szybkim ruchem chleb. Mój chleb wcześniej był podłożony papierem do pieczenia by łatwiej się przekładało do naczynia. Tuż przed pieczeniem można chleb naciąć nożem i posypać mąką. Po ok. 20 minutach pieczenia pozbywam się papieru i piekę nadal. Z przykrywką 30 minut w temp. 220 stopni a kolejne 20-25 bez przykrywki zmniejszając moc piekarnika na 200 stopni.