Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepyszne, delikatne, rozpływające się w ustach, o orzeźwiającym, delikatnym aromacie mięty i cudownym smaku karmelizowanych czereśni... niebo w gębie:) Podpatrzone u Tomka Jakubiaka w Kuchni +. Nieco zmieniłam skład, ale bułeczki uważam za idealne. Z podanych proporcji wyszło mi 6 dużych bułeczek. Czyli dla 6 głodomorów :))
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10730
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3405
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2417
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10730
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3405
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2417
11
REKLAMA
Pieczywo
Miętowe bułeczki z karmelizowanymi czereśniami
kuchniakolorublond
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1/8 kostki drożdży
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżeczki mleka
- porządna szczypta soli
- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
- 2 jajka
- 300g mąki
- 175g masła
- listki z jednej gałązki mięty
- 1,5 szklanki czereśni
- 2-3 łyżki naturalnego miodu
- garść skórki pomarańczowej (może być kandyzowana)
- opakowanie gęstego jogurtu waniliowego
- kilka czereśni do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Drożdże rozpuszczamy w 2 łyżkach ciepłej wody wymieszanej z mlekiem i cukrem. Zaczyn odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia. W tym czasie roztapiamy i studzimy masło. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięte drożdże, jajka i szczyptę soli. Łączymy na wolnych obrotach (mikser z hakami). Następnie dodajemy posiekaną miętę i stopniowo, po troszkę dolewamy masło.
2
Wyrabiamy do momentu, aż będzie lśniące i zacznie łatwo odchodzić od ścianek miski. Liczmy sobie na to z 10-15 minut. Cały czas wyrabiamy spokojnie, na wolnych obrotach. Przykrywamy folią, ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Niech stoi do czasu, aż podwoi swoją objętość.
3
W czasie, gdy ciasto wyrasta, zajmijmy się konfiturą. Czereśnie drylujemy i podsmażamy na patelni (mały ogień), aż puszczą sok. Wtedy dodajemy miód i skórkę pomarańczową. Smażymy, aż zgęstnieje (tylko nie przesadźmy, żeby nie powstał nam czereśniowy kamień ;).
4
Wyrośnięte ciasto wykładamy na omączoną stolnicę. Jeszcze raz delikatnie przerabiamy, po czym dzielimy na 6 kawałków, mniej więcej równej wielkości. Formujemy z nich okrągłe bułeczki i odstawiamy na kilka minut do podrośnięcia. Gdy podrosną, w każdej robimy wgłębienie na środku, w które nakładamy po łyżce konfitury. Pieczemy w 165 stopniach około 20 minut, aż się zrumienią. Podajemy ciepłe, ozdobione kleksem waniliowego jogurtu z zatkniętą na górze czereśnią. Na zimno też są super, ale na ciepło - biją na głowę wszystko... :)