Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny, wilgotny w środku chleb orkiszowy. Najlepiej smakował nam z twrożkiem na słono i dłodko.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2124
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5510
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 696
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29897
30
76
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2124
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5510
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 696
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29897
30
76
REKLAMA
Pieczywo
Mleczny chleb orkiszowy
AZgotuj
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mąka orkiszowa 450 g
- sól 9 g
- mleko 115 ml
- jajko
- cukier 1 szczypta
- masło 30 g
- drożdże 5 g (suchych)
- jajko woda do posmarowania wierzchu chleba
- woda 200g
Sposób przygotowania:
1
Na patelnię wlać 40g mąki oraz po 75 ml wody i 75 ml mleka zamieszać i zagotować aż mąka zrobi się "budyń". Wystudzić i dolać 40ml mleka i jajko całość wymieszać trzepaczką. W dzieży umieścić 410 g mąki 125 g wody wymieszać delikatnie i odstawić do autolizy na 15 minut. Potem dodać sól, cukier i drożdże i wcześniej przygotowaną mieszaninę. W tracie można dodać 30 g rozpuszczonego masła. Mieszać 8-10 minut na wolnych obrotach. Odstawić w dzieży do pierwszego wyrośnięcia na 1,5 godziny. Potem wyjąć ciasto na blat uformować bochen i przełożyć do formy wysmarowanej olejem i wysypanej mąką w którym będzie się piekł. Odstawić na 50 minut do wyrośnięcia (czasami to trwa trochę dłużej). Wyrośnięty chleb posmarować rozkłóconym jajkiem z wodą. Piec 30- 40 minut 180 stopniach C w zależności od piekarnika.