Smaker
Dania jednogarnkowe

Odrywany chlebek ziołowy

07.06.2024 Odsłon: 3310
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten odrywany chlebek ziołowy to doskonała przekąska na grilla lub imprezę. Aromatyczne zioła, czosnek i masło dodane bezpośrednio do ciasta zapewniają intensywny i bogaty smak. Dzięki specjalnemu splotowi wypieku możesz łatwo odrywać poszczególne fragmenty pieczywa, co eliminuje potrzebę używania noża. Aby przystosować przepis dla wegan, zastąp masło olejem roślinnym.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka: 11 x 31

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1067

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 669

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1031

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 530

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1583

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 991

30 min
3
Pieczywo
Odrywany chlebek ziołowy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g mąki pszennej
  • 220 ml wody
  • 30 ml oleju lub rozpuszczonego masła
  • 20 g cukru
  • 8 g soli
  • 6 g suchych drożdży (lub 18 g świeżych)
  • 100 g zieleniny (najlepiej natka pietruszki i koperek, ale możesz użyć też rozmarynu, kolendry, tymianku, bazylii, oregano i czosnku niedźwiedziego)
  • 80 ml oliwy lub oleju
  • 3 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przesiej 100 g mąki. Dodaj cukier i drożdże (wsyp suche lub pokrusz świeże), po czym zalej ciepłą wodą (ok. 40°C). Wymieszaj zaczyn i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Na powierzchni powinna pojawić się piana, a masa zwiększy swoją objętość. Jeśli na wierzchu nie pojawi się puszysty kożuch, może to oznaczać, że drożdże nie są świeże albo woda była za gorąca. W takim przypadku wykonaj zaczyn ponownie z uwzględnieniem tych zaleceń.

2

Gdy zaczyn będzie gotowy, dodaj pozostałą mąkę (przesianą), rozpuszczone masło lub olej i sól. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego wyposażonego w specjalny hak do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nieklejące. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj z jej ilością, ponieważ chleb straci swoją puszystość i będzie twardy. Z ciasta uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

3

W tym czasie, gdy rośnie ciasto, przygotuj ziołowe nadzienie. Opłucz i osusz zioła, ząbki czosnku obierz, po czym wszystko lekko posiekaj. Zioła, czosnek i oliwę umieść w malakserze lub kielichu blendera ręcznego i zmiel na pastę przypominającą w konsystencji pesto.

4

Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkuj na kwadrat lub prostokąt o grubości ok. 5-6 mm. Na cieście rozsmaruj ziołową pastę, zwiń w rulon i przekrój je wzdłuż na dwie części. Przecięcie nie powinno być całkowite, zostaw ok. 2-3 cm od górnej części ciasta. Powstałe 2 części spleć ze sobą, aby powstał zgrabny zawijaniec. Umieść ciasto w nasmarowanej masłem i wysypanej mąką blaszce keksówce (11 x 31 cm) i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Po czym wstaw foremkę do pieca nagrzanego do 180°C na 40-45 minut. Odrywany chlebek ziołowy wyjmij z piekarnika do ostygnięcia, następnie wyjmij z foremki i podawaj.