Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten odrywany chlebek ziołowy to doskonała przekąska na grilla lub imprezę. Aromatyczne zioła, czosnek i masło dodane bezpośrednio do ciasta zapewniają intensywny i bogaty smak. Dzięki specjalnemu splotowi wypieku możesz łatwo odrywać poszczególne fragmenty pieczywa, co eliminuje potrzebę używania noża. Aby przystosować przepis dla wegan, zastąp masło olejem roślinnym.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Foremka: 11 x 31
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3586
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92391
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1156
19
15
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3586
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92391
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1156
19
15
REKLAMA
Pieczywo
Odrywany chlebek ziołowy
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 220 ml wody
- 30 ml oleju lub rozpuszczonego masła
- 20 g cukru
- 8 g soli
- 6 g suchych drożdży (lub 18 g świeżych)
- 100 g zieleniny (najlepiej natka pietruszki i koperek, ale możesz użyć też rozmarynu, kolendry, tymianku, bazylii, oregano i czosnku niedźwiedziego)
- 80 ml oliwy lub oleju
- 3 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski przesiej 100 g mąki. Dodaj cukier i drożdże (wsyp suche lub pokrusz świeże), po czym zalej ciepłą wodą (ok. 40°C). Wymieszaj zaczyn i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Na powierzchni powinna pojawić się piana, a masa zwiększy swoją objętość. Jeśli na wierzchu nie pojawi się puszysty kożuch, może to oznaczać, że drożdże nie są świeże albo woda była za gorąca. W takim przypadku wykonaj zaczyn ponownie z uwzględnieniem tych zaleceń.
2
Gdy zaczyn będzie gotowy, dodaj pozostałą mąkę (przesianą), rozpuszczone masło lub olej i sól. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego wyposażonego w specjalny hak do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nieklejące. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj z jej ilością, ponieważ chleb straci swoją puszystość i będzie twardy. Z ciasta uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 40 minut.
3
W tym czasie, gdy rośnie ciasto, przygotuj ziołowe nadzienie. Opłucz i osusz zioła, ząbki czosnku obierz, po czym wszystko lekko posiekaj. Zioła, czosnek i oliwę umieść w malakserze lub kielichu blendera ręcznego i zmiel na pastę przypominającą w konsystencji pesto.
4
Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkuj na kwadrat lub prostokąt o grubości ok. 5-6 mm. Na cieście rozsmaruj ziołową pastę, zwiń w rulon i przekrój je wzdłuż na dwie części. Przecięcie nie powinno być całkowite, zostaw ok. 2-3 cm od górnej części ciasta. Powstałe 2 części spleć ze sobą, aby powstał zgrabny zawijaniec. Umieść ciasto w nasmarowanej masłem i wysypanej mąką blaszce keksówce (11 x 31 cm) i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Po czym wstaw foremkę do pieca nagrzanego do 180°C na 40-45 minut. Odrywany chlebek ziołowy wyjmij z piekarnika do ostygnięcia, następnie wyjmij z foremki i podawaj.