Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Parzony karczek zrobiony w marynacie słodko kwaśnej z przypraw, miodu i musztardy.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3767
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 621
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3809
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 385
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 706
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3767
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 621
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3809
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 385
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 706
4
REKLAMA
Pieczywo
Parzony karczek do chleba.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- karczek wieprzowy 2,2 kg
- rękaw piekarniczy 2 x 0,5 m
- Marynata:
- pieprz czarny 1 łyżeczka
- pieprz ziołowy 1 łyżeczka
- majeranek 2 łyżki
- czosnek granulowany 2 łyżeczki
- musztarda 2 łyżeczki
- miód pszczeli 2-3 łyżki
- sól 1 łyżka
- wegeta bez konserwantów 1 łyżka
- oliwa 3-4 łyżki
Sposób przygotowania:
1
W miseczce mieszamy wszystkie składniki marynaty, dokładnie je mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę. Po godzinie nacieramy marynatą cały karczek. Natarty marynatą karczek umieszczamy w rękawie do pieczenia, ścisło zawiązujemy z obu stron. Karczek w rękawie obwiązujemy jak szynkę i umieszczamy w drugim rękawie. Także zawiązujemy z obu stron. Tak przygotowany karczek wkładamy na 24 godziny do lodówki. W ciągu tych 24 godzin masujemy go kilkakrotnie. Po 24 godzinach w większym garnku gotujemy 15 minut w 100 stopniach Celsjusza. Po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 85 stopni Celsjusza i parzymy do osiągnięcia wewnątrz mięsa temperatury 68 stopni Celsjusza. Temperaturę wewnątrz mięsa mierzymy termometrem z sondą. Czas łączny gotowania i parzenia wyniósł 3 godziny. Po parzeniu mięso studzimy, ostudzone wyjmujemy z rękawa, obmywamy wodą z marynaty i osuszamy papierowymi ręczniczkami. Osuszony i ostudzony karczek zawijamy w aluminiową folię i wkładamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na noc. Parzony karczek idealnie smakuje w kanapkach z pieczywem. Możemy podawać również z ugotowanymi ziemniakami grubsze plastry polane ciemnym sosem. Smacznego !!!