Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
jeśli robimy ten chleb pierwszy raz musimy zrobić zaczyn, potem będziemy korzystać z zaczynu, jaki zostanie nam z poprzedniego pieczenia
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Pieczywo
Pyszny domowy chleb
asia67
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- zaczyn: maka pszenna 3 łyżki,
- barszcz biały 1 łyżka,
- drożdże 1 dag
- woda,
- chleb: mąka żytnia 1 szkl
- mąka pszenna (zamojska) 1 kg
- słonecznik 3/4 szkl
- siemię lniane 3/4 szkl
- otręby pszenna 3/4 szkl
- drożdże pasek szerokości 1 cm
- sól 4 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
1. zaczyn robimy kilka dni wcześniej, mąkę wymieszać z barszczem, drożdżami i wodą, tak aby powstało dość gęste ciasto, włożyć do słoika, zakręcić, wstawić do lodówki na ok tydzień, 2. kolejny etap: zaczyn zmieszać z 1 szkl mąki żytniej i 1 szkl letniej wody (uważać, żeby woda nie była zbyt ciepła), odstawić na ok 10 godz, 3. do rozrobionego wcześniej zaczynu dodać 1 kg mąki pszennej, słonecznik, siemię, otręby, sól, drożdże i 3 szkl letniej wody, dobrze wymieszać (można łyżką albo ręką), 4. z powstałego ciasta odłożyć 1/3 słoika (będzie to zaczyn na kolejny chleb, można trzymać do 3 tyg w lodówce), ciasto rozłożyć do dwóch foremek (wyłożonych papierem do pieczenia), ręką moczoną w zimnej wodzie wyrównać wierzch, odstawić na 2 godz, 5. po tym czasie wstawiamy chleb do zimnego piekarnika, pieczemy 70 min w 200 st, 6. po upieczeniu wyjąć z blaszek, zdjąć papier, pozostawić do odparowania, smacznego