Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Doskonałe rogale a'la marcińskie z ciasta półfrancuskiego, z domową masą makową-pyszne! Polecam jako świetną przegryzkę na imprezę andrzejkową:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34110
38
2
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1278
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113565
199
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34110
38
2
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1278
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113565
199
REKLAMA
Pieczywo
Rogale z makiem
catha
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 0,5 kg mąki
- 1,5 opakowania suchych drożdży (ok.12 g)
- szklanka lekko podgrzanego mleka
- 1 jajo
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 225 gram masła temp.pokojowej
- domowa masa makowa: 250 g maku
- garść rodzynek,żurawiny, suszonych moreli, suszonych śliwek- wg upodobań
- orzechy włoskie- duża garść
- sok z połowy cytryny; aromat migdałowy 3-4 krople
- miód- u nas 4 duże łyżki miodu lipowego - można też słodzić cukrem
- 1 jajo do smarowania rogalików przed pieczeniem
- lukier
- szklanka cukru pudru, 2 łyżki gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Drożdże mieszamy z cukrem, dodajemy mleko, mąkę, szczyptę soli, 25 gram roztopionego masła i szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na 45 minut. Po tym czasie ciasto wałkujemy na posypanej minimalną ilością mąki stolnicy na prostokąt o wymiarach 30 x 15. Nasze pozostałe (masło 200 g) rozsmarowujemy na prostokącie, zostawiając około 0,5 cm wolnego z każdej strony. I teraz składamy: od góry 1/3 ciasta z masłem składamy ku dołowi i od dołu pozostałą 1/3 ciasta ku górze. Zlepiamy dokładnie boki,obracamy o 90 stopni i szybko ale delikatnie wałkujemy na poprzednią wielkość ciasta. Ponownie składamy czyli od góry 1/3 ciasta ku dołowi, zakrywamy to 1/3 ciasta od dołu ku górze. Owijamy folią i do lodówki na 30 minut. Cały proces: czyli składanie i wałkowanie powtarzamy 3 razy - za każdym razem pozostawiając ciasto w lodówce na ok.30 minut. Po ostatnim wałkowaniu ciasto dokładnie owijamy folią i wkładamy do lodówki na kilka godzin ( ja zawsze zostawiam po prostu na całą noc).
2
Masa makowa: Mak sparzamy, zostawiamy na pół godziny w wodzie po czym odcedzamy. Przekręcamy 3 razy przez maszynkę, Dodajemy rodzynki, żurawinę,pokrojone na kawałeczki morele, śliwki, rozdrobnione orzechy włoskie. Słodzimy miodem (kto nie chce- cukrem), dodajemy sok z cytryny,aromat migdałowy.Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto wyjmujemy z lodówki na kwadrans przed rozpoczęciem pracy z rogalami. Rozwałkowujemy je na płat o wielkości ok. 45x 50 i wycinamy długie trójkąty. Nakładamy masę makową, nacinamy każdy trójkąt u podstawy i zwijamy rogale zaczynając od podstawy do wierzchołka. Tak zwinięte rogale układamy na blachę do wyrośnięcia na około godzinę. Pędzelkiem smarujemy jajkiem każdego rogalika i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika (180 stopni) na około 25 minut. Powinny się upiec na złoto. PO wyjęciu rogali musimy je polukrować i posypać orzeszkami ( opcja z migdałami też jest pyszna, ale to nie tym razem). Rogale są aromatyczne, chrupiące- po prostu przepyszne.