Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Idealne do gorącej czekolady lub kakao.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2433
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15851
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4798
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 537
2
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2433
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15851
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4798
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 537
2
REKLAMA
Pieczywo
Rogaliki z nadzieniem kawowo ciasteczkowym
Kasiaczek06
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Zaczyn; 50 g świeżych drożdży
- łyżka cukru
- łyżka mąki
- 1/3 szklanki mleka
- Ciasto; kg mąki prszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 1 całe jajko
- 1,5 szklanki mleka
- 135g margaryny
- 2 kieliszki oleju
- olejek waniliowy
- cukier waniliowy
- Nadzienie; 1 i 2/3 szklanki mleka
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej milicano, 2 łyżeczki cappuccino czekoladowe
- 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100ml wody
- 2 żóltka
- łyżka masła
- około 10 ciastek owsianych "Sante" z żurawiną
Sposób przygotowania:
1
Zaczyn; Do garnuszka wkładamy rozdrobnione drożdże. Wsypujemy mąkę i cukier <zawsze dodaję szczyptę soli>. następnie powoli wlewamy letnie mleko wszystko dokładnie mieszamy. Gdy drożdże się rozpuszczą przykrywamy garnuszek i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2
Ciasto; Przesiewamy mąkę. Do miski wsypujemy połowę mąki formujemy z niej kopczyk z wgłębieniem. Żółtka, jajko oraz cukier ucieramy mikserem na puszystą gładką masę. Wlewamy wyrośnięty zaczyn do miski z mąką.. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Następnie dodajemy ubite jajka z cukrem. Dokładnie mieszamy i wlewamy powoli letnie mleko. Nadal mieszamy i wlewamy roztopioną <letnią> margarynę. Ciągle mieszamy łyżką. Gdy wszystkie składniki się połączą wyciągamy łyżkę i zaczynamy wyrabiać ciasto ręcznie. Wyrabiając dodajemy olej a następnie dodajemy mąkę <dodajemy tyle do puki ciasto nie będzie samo odchodzić od ręki>. Po wyrobieniu formujemy z ciasta kulkę wsadzamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczka i pozostawiamy w ciepłym miejscu do czasu aż wyrośnie.
3
Nadzienie; Szklankę mleka wlewamy do garnuszka, dodajemy masło i wstawiamy na mały ogień żeby się zagotowało. Do miseczki wsypujemy kawy dodajemy cukier i zalewamy gorącą wodą < ja zastąpiłam wodę mlekiem>. Studzimy. Gdy kawa będzie już przestudzona dodajemy resztę mleka, żółtka oraz mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Gdy mleko z masłem zacznie się gotować - wlewamy do niego zawartość miseczki cały czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje trzymamy na ogniu jeszcze 2 minutki. Następnie kruszymy ciasteczka <ich ilość zależy od gęstości masy po lekkim ostygnięciu. Jeśli nadal spływa nam z łyżki dodajemy maksymalnie 10 ciasteczek jeśli jest gęstsza dodajemy ich mniej>. (Nie wiem jakim sposobem ale po połączeniu masy z ciastkami przypomina potem smak fig).
4
Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i wyrabiamy. Dzielimy ciasto na dwie części formujemy z jednej kulkę lekko ją spłaszczamy i wałkujemy <tak aby kształtem przypominała koło> aż będzie miało około cm grubości. Rozwałkowane ciasto dzielimy jak pizze tyle że na 16 trójkącików. Dodajemy nadzienie na szerszą stronę lekko zaginamy boki<aby nadzienie nie wypływało> i zwijamy. Gotowe rogaliki przekładamy na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Gdy już wszystkie rogaliki będą gotowe smarujemy je mlekiem aby się nie spaliły. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i pieczemy około 20 - 25 minut < aż będą rumiane>. Po tym czasie wyciągamy rogaliki i przykrywamy ściereczką. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą. Smacznego.