Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Arancini to popularna przekąska pochodząca z Sycylii. Jest nie tylko efektowna, ale także smaczna i pożywna. Zaskoczy gości na każdej imprezie.
Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...
Odsłon: 1247
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 111
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 41
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
Odsłon: 1033
Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...
Odsłon: 1247
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 111
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 41
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
Odsłon: 1033
Składniki
W rondelku rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj posiekaną drobno cebulę, czosnek i przyprawy. Smaż, często mieszając, przez ok. 5 minut. Dodaj ryż i mieszaj wszystko razem przez ok. 1 minutę.
Do rondelka dodaj wino i gotuj do jego całkowitego wchłonięcia przez ok. 1 minutę. Dodawaj po pół szklanki bulionu (do wykończenia składnika) i mieszaj za każdym razem do całkowitego wchłonięcia płynu.
Po zakończeniu bulionu, dodać do ryżu parmezan, 2 łyżki masła i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj. Masę ryżową przełóż na blachę wyłożoną pergaminem. Przykryj szczelnie folią i wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia.
Mozzarellę podziel na 24 niewielkie kawałki.
Masę ryżową podziel na ok. 24 równe części. Każdą z nich weź do ręki i delikatnie ukształtuj kulkę. Spłaszcz ją i ułóż na niej po kawałku mozzarelli. Sklej kulkę i wyrabiaj w dłoniach przez ok. 1 minutę. Powtórz czynność dla wszystkich kulek.
W średnim rondlu rozgrzej olej do ok. 170 st. Celsjusza. Przygotuj panierkę. Mąkę wsyp do jednego głębokiego talerza. Jajka rozbij, wlej do drugiego talerza i dobrze rozbełtaj. Bułkę tartą i przyprawy wsyp do trzeciego talerza.
Każdą kuleczkę obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż na głębokim tłuszczu przez ok. 5 minut, aż skórka będzie złota i chrupiąca. Arancini podawaj z ciepłym sosem pomidorowym lub arrabiata.