Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Baba ganusz to aromatyczna i pyszna przekąska pochodząca z Bliskiego Wschodu. Jest doskonałym dodatkiem do niemal wszystkiego – pieczywa, kebabu, grillowanych warzyw. Pasta jest mocno czosnkowa i delikatnie pikantna, z nutą cytryny. Jest niezwykle łatwa do przygotowania, a co najważniejsze – zdrowa i całkowicie wegańska!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3586
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92391
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1156
19
14
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3586
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92391
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1156
19
14
REKLAMA
Przekąski
Baba ganusz
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg bakłażanów
- 8 ząbków czosnku
- 50 ml jogurtu naturalnego
- 50 g białego sezamu
- 1 łyżeczka oleju z pestek winogron
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
- oliwa z oliwek do skropienia bakłażanów i czosnku
- natka pietruszki do dekoracji
- płatki chili do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj tahini. Na suchej patelni upraż sezam przez 3 minuty, do delikatnego zezłocenia. Wsyp go do miseczki i odstaw do przestudzenia. Wsyp sezam do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, co jakiś czas zeskrobując nasiona z brzegów naczynia. Pod koniec dodaj łyżeczkę oleju z pestek winogron i ponownie zmiksuj.
2
Piekarnik rozgrzej do temperatury 230 st. Celsjusza. Bakłażany przekrój na pół i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop miąższ łyżką oliwy z oliwek, a następnie odwróć warzywo skórką do góry. Ząbki czosnku umieść w folii aluminiowej i skrop je łyżką oliwy. Umieść je na tej samej blaszce co bakłażan.
3
Przykryj blaszkę folię aluminiową i wstaw ją do piekarnika na 50-60 minut. Wyjmij i pozostaw wszystkie składniki do ostygnięcia. Bakłażany obierz ze skórki, a miąższ włóż do miseczki. Dodaj jogurt, tahini, sól, prażony czosnek i sok z cytryny. Całość rozgnieć za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca. Gotową pastę baba ganusz podawaj po udekorowaniu listkami natki pietruszki i płatkami chili.