Bakłażan w pomidorach

Przygotowanie

1. 

   Wszystkie warzywa powinny być pokrojone w grubsza kostkę.
   Bakłażany najpierw pokroiłam w grube plastry i posoliłam je. Po kwadransie wypuszczą sok, który trzeba strzepnąć nożem z ich powierzchni.
   Na patelni zeszkliłam cebulę i chili pokrojone w plastry. Potem dodałam pokrojonego w kostkę bakłażana i zgnieciony nożem i posiekany czosnek.
   Gdy bakłażan się zrumienił dodałam sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory.
   Całość smażyłam do rozpadnięcia się pomidorów. W razie czego podlałam wody , gdyby całość była zbyt sucha. Pod koniec całość doprawiłam solą.
   
   
   

   
2. 

   Bakłażan w takim wydaniu jest kremowy i świetnie smakuje z kwaskowatymi pomidorami.
   
   Smacznego :)