Smaker

Bakłażan w sosie pomidorowy - Melanzane parmigiana

17.02.2023 Odsłon: 677
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
maciejmozejko
maciejmozejko

Znakomite włoskie danie. Poznałem je podczas podróży po Sycylii. Przygotowane w ten sposób jaki prezentuje przenosi nas na słoneczną wyspę Italii

Potrzebne przybory kuchenne

PIekarnik

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5651

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 945

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 244

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 33356

30 min
31
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 91

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 105

60 min
4
Przekąski
Bakłażan w sosie pomidorowy - Melanzane parmigiana
Autor:
maciejmozejko
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Bakłażan 2 sztuki
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Passata pomidorowa 700g
  • Czosnek
  • Miód
  • Grana Padano
  • Bazylia świeża
  • Ulubione pieczywo
  • Masło
Sposób przygotowania:
1

Bakłażana opłukujemy i wycieramy ręcznikiem papierowym. Kroimy na 1,5cm plastry i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy oliwą a następnie obficie solimy i pieprzymy. Obracamy na drugą stronę i powtarzamy te same czynności. Bakłażana pieczemy po 20 minut z każdej strony w piekarniku ustawionym na 180 stopni

2

3 ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i smażymy na oliwie na patelni. Jak lekko się przyrumieni to dodajemy passatę pomidorową. Smażymy wszystko na mniejszym ogniu przez około 20 minut w celu odparowania nadmiaru wody. Do odparowanego sosu dodajemy liście świeżo pokrojonej bazylii. Doprawiamy solą, pieprzem i małą łyżeczką miodu. Mieszamy i nasz sos jest gotowy.

3

Bułkę lub chleb kroimy na małe kromki, smarujemy masłem i wstawiamy do piekarnika tak aby zrobić z nich grzanki. Temperatura 180C około 7 minut.

4

Na talerzu robimy sporego kleksa z sosu pomidorowego a następnie układamy na nim plaster upieczonego bakłażana, smarujemy go sosem pomidorowym i taką czynność powtarzamy 3 razy. Wszystko posypujemy startym serem grana padano lub parmigiano regiano. Posypujemy pokrojonymi liśćmi świeżej bazylii i podajemy z wcześniej przygotowanymi grzankami. Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu, w którym pokazuję jak przygotować to danie.