Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon grillowy powoli się kończy. Postanowiłam zrobić białą kaszankę z dodatkiem przecieru z ostrych papryczek, która upieczona na grillu, lub usmażona na patelni jest przepyszna. Bardzo smaczna jest również na zimno jako przekąska. Polecam :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
18
Dodatki
Karmelizowana cebulka
Idealna jako omasta do pierogów, jak również wspaniały dodatek do wszelkiego...
Odsłon: 16822
25
Przekąski
Pizza na kupionym spodzie.
Dziś syn namówił mnie na pizze, to nie mój klimat ale że kupiłam w Biedronce...
Odsłon: 8709
7
Śniadania
pasta rybna
Czasem gdy brak nam pomysłu na śniadanie, a zwykłe kanapki czy jajecznica się...
Odsłon: 7274
28
Dania główne
Biała smażona z cebulą
Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...
Odsłon: 1674
10
Śniadania
Racuszki budyniowe z jabłkami
Racuchy budyniowe są szybkie w przygotowaniu, pyszne i sycące. To idealna pro...
Odsłon: 85752
117
Ostatnio komentowane przepisy
18
Dodatki
Karmelizowana cebulka
Idealna jako omasta do pierogów, jak również wspaniały dodatek do wszelkiego...
Odsłon: 16822
25
Przekąski
Pizza na kupionym spodzie.
Dziś syn namówił mnie na pizze, to nie mój klimat ale że kupiłam w Biedronce...
Odsłon: 8709
7
Śniadania
pasta rybna
Czasem gdy brak nam pomysłu na śniadanie, a zwykłe kanapki czy jajecznica się...
Odsłon: 7274
28
Dania główne
Biała smażona z cebulą
Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...
Odsłon: 1674
10
Śniadania
Racuszki budyniowe z jabłkami
Racuchy budyniowe są szybkie w przygotowaniu, pyszne i sycące. To idealna pro...
Odsłon: 85752
117
REKLAMA
Przekąski
Biała kaszanka na ostro.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- porcja rosołowa z gęsi cały korpus
- ogony wieprzowe 3 szt.
- skwarki z gęsich skórek
- kasza gryczana 2 szklanki
- kasza jęczmienna 3 szklanki
- wywar 9 szklanek + szklanka przecieru z ostrych papryczek
- 2 czubate łyżki kostki rosołowej (swojego wyrobu)
- sos z ostrych papryczek 200 ml
- jelita wieprzowe 28-32 3 m
- Przyprawy:
- liść laurowy mielony pół łyżeczki
- ziele angielskie mielone pół łyżeczki
- majeranek 2 łyżki
- sól 1 łyżka
- pieprz ziołowy 1 łyżeczka
- pieprz czarny 1 łyżeczka
- papryka ostra mielona 1 łyżeczka
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Musimy ściśle trzymać się reguły: 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy. Zawsze kasza sparzy się super.Wymyty korpus z gęsi i ogony gotujemy w 9 szklankach osolonej wody do miękkości mięs.
2
Mięsa studzimy, oddzielamy od kości i rozdrabniamy nożem.
3
Wszystkie przyprawy suche mieszamy.
4
Kasze jęczmienną i gryczaną mieszamy, płuczemy w kilku wodach.
5
Wywar z gotowania mięs przecedzamy przez sitko, dodajemy kostkę rosołową (swojego wyrobu), rozdrobnione mięsa oraz pozostałe przyprawy. Wywar z przyprawami i mięsem doprowadzamy do zagotowania się. Do gotującego się wywaru dodajemy opłukane kasze i cały czas mieszając gotujemy do momentu gęstnienia wywaru i pęcznienia kasz na 60-70 %.
6
Gdy kasze będą na 60-70 % sparzone, kończymy gotowanie i przykrywamy garnek pokrywką na 30 minut.
7
Kasza pod przykryciem dojdzie do potrzebnego nam stanu. Studzimy kasze, mieszamy.
8
Po ostudzeniu kasze nadziewamy w jelita wcześniej opłukanych z soli i wymoczone w kilku wodach.
9
Kaszankę parzymy w temperaturze 70-75 stopni Celsjusza - 30 minut.
10
Po parzeniu, studzimy w zimnej wodzie i wieszamy na kiju w celu osuszenia. I osuszone wkładamy do lodówki.
11
Smacznego!!!