Smaker
Odsłon: 4260 24.10.2021

Biała kaszanka na ostro

>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Pikantna, biała kaszanka zrobiona z kaszy jęczmiennej i pęczaku z dodatkiem usmażonych skwar z podgardla, wątróbek indyczych z cebulą oraz z ostrym sosem z papryczek. Kasze i wywar odmierzano w szklance 250 ml.

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

biala kaszanka do sloika

kuchmariola63
kuchmariola63
Śniadania

Biała kaszanka smażona.

Śniadania Biała kaszanka smażona.

Biała kaszanka smażona, podana z warzywną sałatką. Polecam.

Odsłon: 1116

15 min
10
kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Biała kaszanka na sercach i golonce wieprzowej.

Wędliny Biała kaszanka na sercach i golonce wieprzowej.

Bardzo smaczna biała kaszanka, zrobiona z kaszy gryczanej prażonej i jęczmien...

Odsłon: 1058

>60 min
6
kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Biała kaszanka z wątróbkami, kaczą i gęsią.

Wędliny Biała kaszanka z wątróbkami, kaczą i gęsią.

Bardzo smaczna biała kaszanka, 50% kasz + 50% dodatki: wątróbki (50 dag z gęs...

Odsłon: 705

>60 min
5

biała kaszanka z wątróbką

biała kaszanka z podrobami

kaszanka na gorąco

biała kapusta z orzechami

Komentarze do przepisu (3)

Inne przepisy autora
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Bitki z karczku, ziemniaki i korniszony.

Dania główne Bitki z karczku, ziemniaki i korniszony.

Plastry z karczku doprawione solą i ziołowym pieprzem duszone z cebulą i sele...

Odsłon: 334

60 min
8
kuchmariola63
kuchmariola63
Przetwory

Kiszony młody czosnek.

Przetwory Kiszony młody czosnek.

Kiszony, młody czosnek jest smaczny i zdrowy, polecam tym którzy lubią jeść c...

Odsłon: 251

15 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Paluszki rybne, ziemniaki i surówka.

Dania główne Paluszki rybne, ziemniaki i surówka.

Usmażone paluszki rybne podane z ziemniakami i surówką z pekińskiej kapusty.

Odsłon: 180

30 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Pasta do chleba z makreli w oleju.

Dodatki Pasta do chleba z makreli w oleju.

Pasta do chleba zrobiona jest z makreli w oleju z dodatkiem pokrojonej drobno...

Odsłon: 490

15 min
3
Więcej przepisów

Przepisy Przekąski

agafia
agafia
Przekąski

marynowane filety z makreli

Przekąski marynowane filety z makreli

Makrela marynowana w soku z cytryny i oliwie z dodatkiem świeżego oregano, cz...

Odsłon: 11

>60 min
0
smaker
smaker
Przekąski

Szpinak w cieście francuskim

Przekąski Szpinak w cieście francuskim

Jeśli nie wiesz, co przygotować na domówkę z przyjaciółmi lub szybką przekąsk...

Odsłon: 3781

30 min
12
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka ziemniaczana z pietruszką i ogórkiem

Sałatki Sałatka ziemniaczana z pietruszką i ogórkiem

Pyszna sałatka ziemniaczana z rzodkiewką , ogórkiem i zieloną pietruszką idea...

Odsłon: 2744

30 min
11
iwona2305
iwona2305
Desery

Oszczędne ciasto

Desery Oszczędne ciasto

Oszczędne ciasto do którego przygotowania możesz wykorzystać składniki , któr...

Odsłon: 334

15 min
3
agafia
agafia
Sałatki

sałatka ogórkowa z fetą

Sałatki sałatka ogórkowa z fetą

Najlepsza sałatka ogórkowa, poważnie. Chrupiący ogórek, oliwki i słona feta p...

Odsłon: 2122

15 min
8
smaker
smaker
Dania główne

Farsz do naleśników na słono

Dania główne Farsz do naleśników na słono

Naleśniki to jedno z popularniejszych dań pojawiających się na naszych stołac...

Odsłon: 2588

30 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Kociołek myśliwski

Dania główne Kociołek myśliwski

Kociołek myśliwski to smaczne i pożywne danie dla całej rodziny, inspirowane...

Odsłon: 3689

>60 min
14
Bobby
Bobby
Dania główne

Kurczak worcester

Dania główne Kurczak worcester

Smak tego dania bardzo dobrze pasuje do różnych dodatków typu ryż, kasza lub...

Odsłon: 294

60 min
6
Przekąski

Biała kaszanka na ostro

Autor:
kuchmariola63
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • wątróbki z indyka 50 dag
  • skwarki z podgardla 10 dag
  • cebula 2 szt.
  • kasza jęczmienna pęczak 3 szklanki
  • kasza jęczmienna 3 szklanki
  • wywar 11 szklanek
  • pasta rosołowa 3 łyżki
  • sos z ostrych papryczek 300 ml
  • jelita wołowe grube proste 3 m
  • Przyprawy:
  • majeranek 2 łyżki
  • sól do smaku
  • pieprz ziołowy 1 łyżeczka
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona 1 łyżeczka
  • liście laurowe 4 szt.
  • ziele angielskie 15 ziaren

Sposób przygotowania:

1

Musimy ściśle trzymać się reguły: 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy. Sos z ostrych papryczek liczyłem jako 1 szklanka. Wymyte, oczyszczone z błon wątróbki smażymy na gorącym oleju. Gdy wątróbki będą podsmażone dodajemy posolone, po pierzone, pokrojone w kostkę cebule i smażymy do ładnego zaszklenia się cebuli. Usmażone wątróbki studzimy i kroimy w kostkę. W większym garnku przygotowujemy z 11 szklanek wody, 300 ml ostrego sosu, wszystkich suchych przypraw wywar. Do gotującego się wywaru dodajemy skwarki z podgardla, pokrojone wątróbki i usmażoną cebule. W między czasie kilkakrotnie płuczemy w zimnej wodzie obie kasze. Wypłukane kasze dodajemy do gotującego się wywaru. Gotujemy do momentu gęstnienia wywaru i pęcznienia kasz na 60-70 %. Gdy kasze będą na 60-70 % sparzone, kończymy gotowanie i przykrywamy garnek pokrywką na 30 minut. Kasze pod przykryciem dojdą do potrzebnego nam stanu. Studzimy kasze, mieszamy, i po ostudzeniu nadziewamy we wcześniej opłukane i wymoczone jelita wieprzowe w odpowiednich kawałkach. Kaszankę parzymy w temperaturze 70-75 stopni Celsjusza - 40 minut. Po parzeniu, studzimy w zimnej wodzie i wieszamy na kiju w celu osuszenia. I osuszone wkładamy do lodówki. Smacznego !!!