Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Święta już niebawem a mianowicie dokładnie za dwa tygodnie, dlatego już wczoraj postanowiłam ugotować bigos aby go przetestować czy wyjdzie pyszny. Zapewne każdy ma swój sprawdzony przepis na bigos i każdy gotuje go inaczej. Ja nie gotuję bigosu przez trzy dni bo to nie ma sensu jak ma być dobry to wystarczy jeden dzień go gotować. Zawsze mój dziadek mówił " Aby bigos wyszedł dobry wystarczy dobra sprawdzona kapusta oraz serce do gotowania " i ja zawsze trzymam się tego co mówił mój dziadziuś, mama również nie gotuje bigosu trzy dni. Co tu dużo pisać nie ma co podam przepis jeśli zechcecie to skorzystacie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Kotlety mielone wieprzowo - wołowe
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 803
5
Dania główne
Bagietki na kolację
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5684
18
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9515
8
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 249
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Kotlety mielone wieprzowo - wołowe
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 803
5
Dania główne
Bagietki na kolację
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5684
18
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9515
8
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 249
3
REKLAMA
Przekąski
Bigos świąteczny z kiszonej kapusty.
agnes72
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 słoiki litrowe kapusty kiszonej swojskiej,
- 600 g piersi z gęsi ze skórą,
- 800 g łopatki wieprzowej,
- 1 litr przegotowanej zimnej wody,
- 6 ziarenek ziela angielskiego,
- 3 liście laurowe,
- 1,5 łyżki cukru,
- 1 czubata łyżka majeranku,
- 2 koncentraty pomidorowe 30 % (160 g każdy),
- 260 g kiełbasy w pętkach chłopskiej lub zwyczajnej,
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej.
Sposób przygotowania:
1
Przygotować swojską kapustę mam swoją, dokładnie opłukać w zimnej wodzie wyszła mi tak kwaśna że innej opcji nie było. Następnie przygotować pierś z gęsi pokroić ją na mniejsze kawałki. Opłukaną i odsączoną na durszlaku kapustę przełożyć do większego garnka, wlać wodę dodać pokrojoną pierś z gęsi wraz ze skórą dodać ziela angielskie i liście laurowe. Gotować od zagotowania na wolnym ogniu około dwóch godzin aż mięso z piersi gęsi zacznie robić się miękkie.
2
Jak już kapusta z piersią z gęsi gotowała się wyznaczony czas wtedy dodać łopatkę pokrojoną w większą kostkę, doprawić do smaku cukrem ( ale tylko w przypadku gdy kapusta jest dość kwaśna jeśli mniej kwaśna to zmniejszyć ilość cukru ), mięso również można dać według swoich upodobań. Jak mięso z łopatki zaczyna mięknąć podczas gotowania się w kapuście wtedy wsypać majeranek dodać przyprawę uniwersalną i nadal gotować do całkowitej miękkości na małym ogniu.
3
Gdy w gotowanej kapuście mięso z łopatki zacznie się już ładnie rozpadać to oznacza że jest już mięciutkie wtedy dodać pokrojoną w krążki kiełbasę, jeszcze chwilę pogotować z dodaną kiełbasą ( kiełbasę można dodać kto jaka chce ). Do ugotowanej kapusty już z kiełbasą dodać koncentraty pomidorowe, zagotować i zdjąć z ognia.
4
Dziś tuż przed obiadem podgrzałam bigos na gorąco, podałam z ziemniakami ugotowanymi osobno. Bigos wyszedł tak smaczny że w czasie gotowania zapach roznosił się po całym domu i nie mogliśmy mu się oprzeć musieliśmy spróbować.
5
Resztę mocno gorącego bigosu który został przełożyć w słoiki, dokładnie zakręcić i odwrócić do góry dnem aby zassały. Po ostygnięciu przechowywać bigos w lodówce. Jeśli chcemy aby dłużej bigos postał wystarczy go za pasteryzować przez dwadzieścia minut a wystudzony pozostawić w piwnicy lub ciemnym miejscu.