Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis dnia: 28-02-2025
Jedna z moich ulubionych domowych wędlin. Soczysty boczek rolowany z pieprzem ziołowym. Idealny na świeżym pieczywie, posmarowany musztardą! Ten boczek zawsze pierwszy znika z imprezowego stołu.
Naczynie żaroodporne, nici bawełniane
Rosół często gości na świątecznym stole. Cieszy się nieustająco ogromną popul...
Odsłon: 408
Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.
Odsłon: 1738
Smaczne danie :)
Odsłon: 845
Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.
Odsłon: 1649
Rosół często gości na świątecznym stole. Cieszy się nieustająco ogromną popul...
Odsłon: 408
Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.
Odsłon: 1738
Smaczne danie :)
Odsłon: 845
Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.
Odsłon: 1649
Składniki
Płat boczku osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy poziomo, ale nie rozkrajamy do końca. Rozkładamy na płasko, posypujemy pieprzem ziołowym i mielonymi paprykami. Tak przyprawiony boczek zostawiamy na kilka godzin (nawet do doby) w lodówce. Po tym czasie zwijamy boczek dość ciasno i związujemy bawełnianą nicią.
Wkładamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego tłuszczem. Pieczemy pod przykryciem w 190 stopniach przez 70-90 minut (w zależności od grubości rolady). Jeśli chcecie, aby rolada miała chrupiącą skórkę, na ostatnie 10 minut zdejmujemy pokrywkę. Ja wolę miękką skórkę, aby łatwiej się kroiło. Po ostudzeniu, wyjmujemy nitkę i chowamy boczek do lodówki na kilka godzin, wtedy łatwo będzie go pokroić w cienkie plasterki.