Smaker

Boczek rolowany z pieprzem ziołowym

06.02.2025 Odsłon: 6693
5.0 (14 oceny)

Przepis dnia: 28-02-2025

15 min
>60 min
>6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Jedna z moich ulubionych domowych wędlin. Soczysty boczek rolowany z pieprzem ziołowym. Idealny na świeżym pieczywie, posmarowany musztardą! Ten boczek zawsze pierwszy znika z imprezowego stołu.

Potrzebne przybory kuchenne

Naczynie żaroodporne, nici bawełniane

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3799

30 min
18
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Pieczywo Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...

Odsłon: 9543

>60 min
17
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle koperkowe

Dania główne Sznycle koperkowe

Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...

Odsłon: 1766

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3194

>60 min
34

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1373274

>60 min
2941

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1416

15 min
7
Przekąski
Boczek rolowany z pieprzem ziołowym
Autor:
SprytnaChochla
do 15 min
> 6 osób

Składniki

  • Boczek surowy - u mnie 1kg, ale może być większy
  • Pieprz ziołowy - 2 łyżeczki
  • Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
  • Papryka wędzona mielona - 1/2 łyżeczki
  • Odrobina oleju do nasmarowania naczynia
Sposób przygotowania:
1

Płat boczku osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy poziomo, ale nie rozkrajamy do końca. Rozkładamy na płasko, posypujemy pieprzem ziołowym i mielonymi paprykami. Tak przyprawiony boczek zostawiamy na kilka godzin (nawet do doby) w lodówce. Po tym czasie zwijamy boczek dość ciasno i związujemy bawełnianą nicią.

2

Wkładamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego tłuszczem. Pieczemy pod przykryciem w 190 stopniach przez 70-90 minut (w zależności od grubości rolady). Jeśli chcecie, aby rolada miała chrupiącą skórkę, na ostatnie 10 minut zdejmujemy pokrywkę. Ja wolę miękką skórkę, aby łatwiej się kroiło. Po ostudzeniu, wyjmujemy nitkę i chowamy boczek do lodówki na kilka godzin, wtedy łatwo będzie go pokroić w cienkie plasterki.