Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wytrawne bułki w kształcie słonia, jak słoń to inspiracja kuchni afrykańskiej. Kuchnię tę trudno jest określić jednoznacznie, ponieważ obejmuje kulturę wielu krajów. Na pewno kuchnię afrykańską trudno jest nazwać łagodną, Ostre potrawy królują w każdym zakątku Afryki. Ja skupiłam się na Harrisie i Kuminie. Afryka to warzywa i mięso, wieprzowe na pewno nie. więc postawiłam na drób.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1318
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1980
5
Ostatnio komentowane przepisy
1
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1318
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1980
5
REKLAMA
Przekąski
Bułki "Słonie"
KORAL
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto
- mąka pszenna 500 g
- drożdże suszone 7 g
- mleko ok. 190 ml
- 2 żółtka
- olej 60 ml
- sól 1/2 płaskiej łyżeczki
- kumin 1/2 płaskiej łyżeczki
Nadzienie
- ugotowane mięso drobiowe z pałek 150 g
- brokuł 500 g
- 1 mniejsza czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- harissa 1 płaska łyżeczka
- kumin 1/2 łaskiej łyżeczki
- Bulion drobiowy ok. 130 ml
- olej do smażenia
- sól, pieprz do smaku
- sok z cytryny do smaku
Dekoracja KŁY
- plasterki żółtego sera
Sposób przygotowania:
1
Wychodzi 10 sporych bułek. Ciasto. Mąkę wymieszać z drożdżami i przyprawami. Żółtka lekko roztrzepać z częścią mleka i przelać do mąki. Wlać resztę mleka, olej i zagnieść gładkie ciasto. Ja do mleka dałam trochę barwnika brązowego i czarnego, chciałam przybliżyć kolor do słonia. Ciasto przykryć i odstawić na 60 minut do wyrośnięcia. Nadzienie. Mięso lekko przyrumienić na patelni i odłożyć. Miałam 2 kawałki brokuła. Jeden pionowo przecięłam na pół i odłożyłam do dekoracji jako drzewo. Pozostałe łodygi obrać i razem z różyczkami cienko pokroić. Paprykę i czosnek też kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy przyprawy i pokrojone warzywa. Mieszając, podsmażamy na większym ogniu. Potem dolewamy bulion, przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok. 10 minut. Zdjąć pokrywkę, odparować wodę i dodać kawałki mięsa, chwilę razem przesmażyć. Ostudzić.
2
Z wyrośniętego ciasta odrywać kawałki, wałkować i wycinać 18 cm kółka. Dwa brzegi kółka ponacinać, złożyć do środka zostawiając kilka cm środka wolnego. Ciasto obrócić na drugą stronę, po środku nałożyć nadzienie i złożyć na pół. Boki docisnąć nożyczkami ( uszy )po środku uformować trąbę a po jej bokach wbić 2 ziela angielskie (oczy). Bułki przełożyć na blachy pokryte papierem do pieczenia, przykryć i odstawić na kilkanaście minut. Bułki piec w 180 C ok. 30 minut.
3
Na lekko przestudzone bułki możemy nałożyć kły, zrobione z plasterków żółtego sera. Z plasterków wycinamy kółka a z nich półksiężyce.