Smaker

Burek z serem

07.05.2025 Odsłon: 6521
5.0 (11 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Doskonały burek z serem to miłość przywieziona z Bałkanów. Wspaniałe ciasto filo w połączeniu z serami i kwaśną śmietaną lub jogurtem sprawia, że trudno się oprzeć, naprawdę – zwłaszcza zaraz po wyciągnięciu z piekarnika. Burek z serem to proste danie, nie wymagające dużo pracy, a jak wiecie, urok i smak tkwi w prostocie.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o średnicy 24

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116382

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5778

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7946

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2998

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1498

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1282

60 min
4
Przekąski
Burek z serem
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto i nadzienie
  • 400 g ciasta filo lub yufka (10 blatów)
  • 300 g twarogu
  • 250 g sera feta
  • 180 g kwaśnej śmietany 12% lub gęstego jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • ¼ łyżeczki soli
  • 100 ml śmietanki słodkiej 30%
Składniki na polewę:
  • 30 ml śmietanki 30%
  • 50 ml jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
1

Twaróg, ser feta, kwaśną śmietanę, jajka i sól umieszczam w misce i mieszam, aż składniki się połączą, ale nie muszą na jednolitą masę. Słodką śmietankę wykorzystam do smarowania każdego blatu ciasta filo. Rozkładam pierwszy blat ciasta, smaruję śmietanką, kładę drugi blat. Przy jednej z dłuższych krawędzi ciasta wykładam 1/5 nadzienia i zwijam ciasto luźno w rulon.

2

Tak przygotowuję również pozostałe blaty, które smaruję śmietanką, wykładam część nadzienia i zwijam w rulon.

3

Tortownicę wykładam papierem do pieczenia i układam w niej rulony ciasta z nadzieniem w formie ślimaka (zdjęcie pomocnicze zobacz na dole). Tak przygotowane ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę 40-45 minut, aż się mocno zarumieni. Następnie przygotowuję polewę.

4

Śmietankę mieszam z jogurtem i tak przygotowaną mieszanką polewam zapieczony burek. Tortownicę wstawiam ponownie do piekarnika i zapiekam kolejne 15-20 minut. Serowy burek gotowy. Najlepiej smakuje lekko przestygnięty. Kolejnego dnia odgrzej go w piekarniku, a będzie smakował równie fantastycznie. Smacznego :)