Burgery w cukinii

Przygotowanie

1. 

   * Przepis na uniwersalny sos tutaj:
   
   https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-uniwersalny-sos,175676,konhambos.html
   

   
2. 

   Pokroic 8 plastrów cukinii, smazyc na oliwie po 3 minuty z kazdej strony. Po odwróceniu na druga strone doprawic sola, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny.
   Nastawic piekarnik na 80° C i przechowywac w nim cukinie po usmazeniu.
   Pokroic pomidora i mozzarelle na plastry. Zrobic sos.
   Mieso podzielic na 4 porcje i zrobic 4 plaskie burgery o srednicy zblizonej do plastrów cukinii.

   
3. 

   Burgery smazyc 3 minuty na jednej stronie, przekrecic, doprawic sola i pieprzem, polozyc na wierzch plaster pomidora, doprawic znowu sola i pieprzem, na wierzchu ulozyc plaster mozzarelli. Przykryc patelnie pokrywka, zmniejszyc ogien i smazyc 5 min, az ser stopnieje.
   Plaster cukinii posmarowac sosem, polozyc na nim burgera z pomidorem i stopionym serem, przykryc drugim plastrem cukinii, posmarowac sosem ewentualnie doprawic i ozdobic pietruszka.

   
4. 

   Burger idealnie komponuje sie z bialym wytrawnym winem, pieczywem lub ryzem.