Calzone z boczkiem. papryką, serem, pieczarkami i cebulką.

Przygotowanie

1. 

   Farsz:
   
   Pokrojony boczek w kostkę smażymy na patelni razem z pokrojonymi w ćwiartki pieczarkami, papryką i cebulką. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano, czerwoną papryką i dodajemy natkę pietruszki. Dusimy wszystko pod przykryciem do miękkości składników.

   
2. 

   Ciasto na pizze.
   
   Składniki:
   
   20 g świeżych drożdży lub 8 g suchych
   2 szklanki mąki
   3 łyżeczki cukru
   szczypta soli
   4 łyżki oleju rzepakowego
   3/4 szklanki ciepłego mleka
   
   Wykonanie ciasta:
   
   Drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy odrobiną ciepłego mleka aby dobrze się rozpuściły. Wsypujemy do miski przesianą mąkę, dodajemy rozczyn drożdżowy, następnie resztę ciepłego mleka, sól i olej. Wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto smarujemy olejem, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godz.

   
3. 

   Calzone:
   
   Ciasto dzielimy na cztery części. Z każdej części ciasta wałkujemy placek na pizze.

   
4. 

   Smarujemy sosem połowę placka zostawiając brzegi placka czyste. Na sos kładziemy uduszony farsz z boczku, pieczarek, cebuli i natki pietruszki. Na farsz układamy 4 połówki kulek sera mozzarello.

   
5. 

   Formujemy duży pierog i sklejamy brzegi uciskając palcem.

   
6. 

   Pierogi Calzone układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, smarujemy każdy pierog jajkiem i pieczemy 25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza, pierogi Calzone muszą być ładnie zarumienione.

   
7. 

   Upieczone calzone.

   
8. 

   Smacznego!!!