Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Carpaccio z buraka

25.06.2022 Odsłon: 5277
5.0 (9 oceny)
>60 min
1-2 os.
Ola1984
Ola1984

Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy, a to wszystko w towarzystwie grana padano i idealnie zbalansowanego dressingu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Śniadania

Smażone banany

Śniadania Smażone banany

Śniadanie, deser czy przystawka delikatnie słodka i ostra. Z odrobiną świeżo...

Odsłon: 9

15 min
2
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa w karnawale dobra po imprezie

Zupy Ogórkowa w karnawale dobra po imprezie

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 52

30 min
3
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka z kapusty kiszonej, marchewki i winnego jabłka

Sałatki Surówka z kapusty kiszonej, marchewki i winnego jabłka

Surówka z kapusty kiszonej, marchewki i jabłka to pyszny dodatek do obiadu. J...

Odsłon: 42

15 min
3
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Kulki sernikowe

Desery Kulki sernikowe

Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...

Odsłon: 87

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Zupy

przygotowanie wywaru z drobiu lub warzyw

Zupy przygotowanie wywaru z drobiu lub warzyw

Podstawa każdej zupy i również zupa sama w sobie. Poniżej przepis na wywar z...

Odsłon: 108

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Śniadania

pasta śledziowa

Śniadania pasta śledziowa

Śledzie są super rybą bogatą w wiele witamin. Są również dobrym źródłem białk...

Odsłon: 117

15 min
4
Przekąski
Carpaccio z buraka
Autor:
Ola1984
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 2 średnie buraki
  • 2 garście rukoli
  • 40 g startego sera grana padano
  • 50 g orzechów włoskich
  • 1 łyżka kremu balsamicznego
  • 2 łyżeczki oleju lnianego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • świeże zmielona sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Buraki umyć i osuszyć. Zawinąć w folię aluminiową i ułożyć na blaszce do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 190 stopni przez ok. 1 godzinę, aż będą miękkie. Lekko przestudzić i jeszcze ciepłe obrać ze skórki. Pokroić na bardzo cienkie plasterki (ok. 1-2 mm) ostrym nożem lub mandoliną do warzyw. Ułożyć w okrąg na talerzu, tak aby plasterki na siebie nachodziły. Orzechy podprażyć na suchej patelni. Na burakach ułożyć rukolę, starty ser, orzechy. Całość polać oliwą z oliwek, olejem lnianym i kremem balsamicznym. Doprawić solą i pieprzem.