Przekąski Przepis na:
Przepisów i artykułów: 245 Ocena: 2203
Dodano: 27.05.2015
Odsłon: 14959
> 6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
ROBIMY CEBULOWY FARSZ
Farsz przygotowujemy kilka godzin przed pieczeniem, a najlepiej dzień wcześniej. Cebule obieramy, kroimy w kostkę, obgotowujemy przez 5 minut we wrzątku i odcedzamy. Jeszcze ciepłą zasypujemy makiem, solimy, dodajemy olej i mieszamy. Przekładamy do słoika, a gdy ostygnie, zakręcamy i wkładamy do lodówki.
ROBIMY ZACZYN
Mleko podgrzewamy w rondelku. Drożdże rozkruszamy do miski, zasypujemy cukrem, 2 łyżkami mąki i kilkoma łyżkami ciepłego mleka. Mieszamy wszystko razem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut.
ROBIMY CIASTO
Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy do temperatury pokojowej.
Pozostałą mąkę przesiewamy do duuuużej miski, mieszamy z solą, a następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn, pozostałe mleko oraz płynne masło. Jajko roztrzepujemy w miseczce i także dolewamy do ciasta. Zagniatamy przez chwilę i gdy zacznie odchodzić od ręki, przekładamy na stolnicę i wyrabiamy przez około 10 minut. Powinno być elastyczne i błyszczące. Gdy tak się stanie, wkładamy je z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.
ROBIMY CEBULARZE
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Blachy wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy z lodówki wcześniej przygotowaną cebulę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części. Z każdej formujemy placuszek. Najwygodniej podzielić ciasto na 12 kulek, a następnie każdą rozwałkować – wtedy ciasto będzie równej grubości. Placuszki układamy na blachach, a ich brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem. Na środek każdego cebularza wykładamy teraz porcję farszu.
Tak przygotowane cebularze wkładamy do nagrzanego pieca na ok. 15-20 minut, do pięknego zrumienienia.
Na skróty
Komentarze do przepisu (2)

ewulka55 29 maja 2015Zgłoś do usunięcia
annapiedziak aby nie płakać przy obieraniu i krojeniu cebuli, namocz ją w ciepłej wodzie przed obróbką. Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz