Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miękki , puszysty chlebek drożdżowy z chrupiącą skórką i aromatycznym, wytrawnym nadzieniem. Jest przepyszny, króluje na grillach i rodzinnych spotkaniach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (18)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (18)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Przekąski
Chlebek do odrywania
basiliana
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto:
- Drożdże świeże - 25 g
- Cukier - 1 łyżeczka
- Mąka pszenna tortowa - 2 i 3/4 szklanki plus 3 łyżki
- Mleko - 1/2 szklanki
- Woda - 50 ml
- Jajo kurze - 1 sztuka
- Masło - 50 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Nadzienie:
- Masło - 50 g
- Pomidory suszone z zalewy - 6 sztuk
- Oliwki zielone - 10 sztuk
- Czosnek - 2 ząbki
- Bazylia - kilkanaście listków świeżej lub dwie łyżeczki suszonej
- Sól - 1 łyżeczka
- Parmezan tarty - ok. 2-3 łyżek
- Dodatkowo:
- Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Masło rozpuścić i wystudzić. Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać cukier oraz trzy łyżki mąki i dokładnie wymieszać. Odstawić rozczyn przykryty ściereczką w ciepłe miejsce, na ok. 15 minut.
2
Po tym czasie dodać do rozczynu pozostałe składniki ciasta, wymieszać i wyrobić w misce tworząc kulę.
3
Zostawić ciasto przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na ok. 60-90 minut, do podwojenia objętości.
4
Nadzienie: Masło rozpuścić i wymieszać z pokrojonymi oliwkami, suszonymi pomidorami, bazylią, solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
5
Formowanie chlebka: Wyrośnięte ciasto umieścić na stolnicy, wyrobić podsypując mąką i rozwałkować na kształt przypominający prostokąt o wymiarach ok. 30x50 cm. Posmarować ciasto farszem i posypać parmezanem.
6
Pokroić ciasto na 4 podłużne pasy i kolejno nakładać jeden pas na drugi.
7
Uzyskany prostokąt pokroić na kwadraty o boku zbliżonym do szerokości keksówki (użyłam formy o wymiarach dna 8x27 cm).
8
Ułożyć kwadraty pionowo w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc „harmonijkę”.
9
Przykryć całość ściereczką i zostawić do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut.
10
Po tym czasie umieścić ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 st. C i piec ok. 35 minut, do zrumienienia wierzchu chlebka. Po wyjęciu ciasta posmarować je lekko oliwą.
11
Chlebek najlepiej smakuje na ciepło, ale po wystudzeniu również jest pyszny.