Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny przepis mojej babci na domowy gotowany boczek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
24
Pieczywo
Bułki na weekend.
W weekend nie musimy chleba jeść, polecam cieplutkie, chrupiące bułeczki.
Odsłon: 12
1
Dania główne
Najlepsze kotlety mielone
Najlepsze, bo tradycyjne, robione tak samo jak robiła babcia. Są smaczne, szy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2644
7
1
Dania główne
Bigos świąteczny
Wyśmienity bigos to wizytówka każdego domu. Jest pracochłonny, ale raz w roku...
Odsłon: 36
1
Ostatnio komentowane przepisy
24
Pieczywo
Bułki na weekend.
W weekend nie musimy chleba jeść, polecam cieplutkie, chrupiące bułeczki.
Odsłon: 12
1
Dania główne
Najlepsze kotlety mielone
Najlepsze, bo tradycyjne, robione tak samo jak robiła babcia. Są smaczne, szy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2644
7
1
Dania główne
Bigos świąteczny
Wyśmienity bigos to wizytówka każdego domu. Jest pracochłonny, ale raz w roku...
Odsłon: 36
1
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Domowa wędlina - gotowany rolowany boczek
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg surowego boczku wieprzowego bez skóry
- sól morska
- pieprz kolorowy młotkowany w moździerzu
- ziarna kolendry młotkowane w moździerzu
- pieprz ziołowy
- 3-4 ząbki czosnku
- 4 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego
Sposób przygotowania:
1
Umyty, osuszony boczek z obu stron dokładnie nacieram solą i pozostałymi przyprawami. Ząbki czosnku rozgniatam nożem, drobno siekam. Posypuję 1/2 łyżeczki soli i rozcieram na papkę szerokim nożem. Roztarty czosnek wcieram w boczek. Boczek zwijam i ciasno obwiązuję nicią kuchenną.
2
Tak przygotowany boczek przekładam do żeliwnego garnka, posypuję czosnkiem niedźwiedzim. Podlewam do 3/4 wysokości boczku wodą, garnek przykrywam. Doprowadzam do zagotowania. Po zagotowaniu gotuję na małym ogniu ( woda ma tylko mrugać) około 1,5 godziny. Pozostawiam w garnku do wystudzenia. Zimny boczek owijam folią i wstawiam do lodówki na noc.
3
Tak przygotowany boczek to pyszna domowa wędlina.
4
Boczek po zastygnięciu idealnie kroi się w cienkie plastry.