Smaker
Tłusty Czwartek

domowe sushi-maki

03.05.2011 Odsłon: 10526
5.0 (18 oceny)
60 min
1-2 os.
biancorossa
biancorossa

Nasza wersja sushi, bez filozofowanie i udawania, że to arcytrudna sztuka.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 121

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 95608

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25525

15 min
17
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 3845

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 148137

30 min
169
smaker
smaker
Przetwory

Karkówka w słoikach

Przetwory Karkówka w słoikach

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domow...

Odsłon: 48906

60 min
92
Przekąski
domowe sushi-maki
Autor:
biancorossa
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • sprasowane płatki alg, 4-6 listków
  • biały ryż w woreczkach, 2
  • ocet ryżowy, 4-5 łyżek
  • cukier, 1-2 łyżeczki
  • awokado
  • długi ogórek
  • paluszki surimi, kilka sztuk
  • ew nieco wędzonego łososia
  • papryczka chili, 1
  • serek sniadaniowy, 1-2 łyzki
  • uprażony sezam, 1-2 łyżki
  • sos sojowy
  • chrzan wasabi
  • marynowany imbir
Sposób przygotowania:
1

Do naszego sushi użyliśmy tym razem zwykłego białego ryżu w woreczkach.W przepisach bardziej "ortodoksyjnych'' zalecane jest użycie specjalnego ryżu,który należy w nieskończoność płukać,a samo gotowanie go to rytuał wtajemniczenia.

2

Ryż po ugotowaniu został odcedzony(solony w trakcie gotowania),potem wysypaliśmy go z tych woreczków do miski.Podgrzaliśmy ocet z cukrem i wlaliśmy do ryżu.Wymieszaliśmy i odstawiliśmy do wystygnięcia-nie może być ciepły w trakcie zwijania rolek

3

W międzyczasie przygotowaliśmy to ,co damy do środka-ogórek pokrojony w paski,bez gniazd nasiennych,papryczka chili pokrojona w cienkie paseczki, tak samo awokado,surimi,czy też łosoś.

4

Bierzemy zwykłą bambusową matę, na niej kładziemy arkusz alg-szorstką stroną do góry,rozkładamy równomiernie ryż zostawiając kilkucentymetrowy pasek na sklejenie.Warstwa ryżu nie może być za gruba,wystarczy,ze algi nie będą prześwitywać.W miejscu gdzie będą ułożone pozostałe składniki możemy zrobić cieniutki pasek sera.Na nim układamy przez całą długość np surimi,ogórka,awokado.Nie przesadzać z "nadzieniem bo sushi może popękać w trakcie rolowania.

5

Pomagając sobie matą zwijamy rolkę.Wolną przestrzeń posmarować wodą,wtedy dobrze się sklei.Sklejoną rolkę kroimy ostrym nożem na ok 8 kawałków-lub więcej jeśli lubicie cieńsze kawałki.Nasze sushi dodatkowo posypaliśmy uprażonym sezamem.

6

Do całego rytuału potrzebny jest też sos sojowy(dobrej jakości,kiepski potrafi zepsuć efekt),chrzan wasabi i marynowany imbir.Imbir oczyszcza kubki smakowe.Wasabi i sos sojowy poprawiają smak.Do małej miseczki wlewamy odrobinę sosu,dodajemy szczyptę wasabi ,w tej emulsji maczamy delikatnie kawałki sushi.

7

Do środka można użyć wszystkiego,co sie da zawinąć-np pokrojoną rzodkiew,korniszony.Oczywiście jeśli robicie sushi w wersji nieortodoksyjnej,bawiąc się nim.