Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

domowe sushi-maki

03.05.2011 Odsłon: 10502
5.0 (18 oceny)
60 min
1-2 os.
biancorossa
biancorossa

Nasza wersja sushi, bez filozofowanie i udawania, że to arcytrudna sztuka.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Dania główne Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Smacznie i dietetycznie.

Odsłon: 10

15 min
1
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Grysikowe ciasteczka z marmoladą

Desery Grysikowe ciasteczka z marmoladą

Maje wnuki je uwielbiają, mogą też zagościć na stole świątecznym.

Odsłon: 24

>60 min
0
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Przekąski

Placki ziemniaczane z pomidorami suszonymi i koperkiem

Przekąski Placki ziemniaczane z pomidorami suszonymi i koperkiem

Placki ziemniaczane w innym wydaniu, smakują wybornie.

Odsłon: 31

60 min
1
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 157

15 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pierogi z mięsem mielonym surowym

Dania główne Pierogi z mięsem mielonym surowym

Przygotowywanie pierogów może być czasochłonne, ale z tym prostym farszem pój...

Odsłon: 2045

30 min
3
londonsky
londonsky
Zupy

Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupy Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupa Pomidorowa ale z ... Z kiszonych na pikantnie , zielonych pomidorów , ta...

Odsłon: 29

15 min
3
Przekąski
domowe sushi-maki
Autor:
biancorossa
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • sprasowane płatki alg, 4-6 listków
  • biały ryż w woreczkach, 2
  • ocet ryżowy, 4-5 łyżek
  • cukier, 1-2 łyżeczki
  • awokado
  • długi ogórek
  • paluszki surimi, kilka sztuk
  • ew nieco wędzonego łososia
  • papryczka chili, 1
  • serek sniadaniowy, 1-2 łyzki
  • uprażony sezam, 1-2 łyżki
  • sos sojowy
  • chrzan wasabi
  • marynowany imbir
Sposób przygotowania:
1

Do naszego sushi użyliśmy tym razem zwykłego białego ryżu w woreczkach.W przepisach bardziej "ortodoksyjnych'' zalecane jest użycie specjalnego ryżu,który należy w nieskończoność płukać,a samo gotowanie go to rytuał wtajemniczenia.

2

Ryż po ugotowaniu został odcedzony(solony w trakcie gotowania),potem wysypaliśmy go z tych woreczków do miski.Podgrzaliśmy ocet z cukrem i wlaliśmy do ryżu.Wymieszaliśmy i odstawiliśmy do wystygnięcia-nie może być ciepły w trakcie zwijania rolek

3

W międzyczasie przygotowaliśmy to ,co damy do środka-ogórek pokrojony w paski,bez gniazd nasiennych,papryczka chili pokrojona w cienkie paseczki, tak samo awokado,surimi,czy też łosoś.

4

Bierzemy zwykłą bambusową matę, na niej kładziemy arkusz alg-szorstką stroną do góry,rozkładamy równomiernie ryż zostawiając kilkucentymetrowy pasek na sklejenie.Warstwa ryżu nie może być za gruba,wystarczy,ze algi nie będą prześwitywać.W miejscu gdzie będą ułożone pozostałe składniki możemy zrobić cieniutki pasek sera.Na nim układamy przez całą długość np surimi,ogórka,awokado.Nie przesadzać z "nadzieniem bo sushi może popękać w trakcie rolowania.

5

Pomagając sobie matą zwijamy rolkę.Wolną przestrzeń posmarować wodą,wtedy dobrze się sklei.Sklejoną rolkę kroimy ostrym nożem na ok 8 kawałków-lub więcej jeśli lubicie cieńsze kawałki.Nasze sushi dodatkowo posypaliśmy uprażonym sezamem.

6

Do całego rytuału potrzebny jest też sos sojowy(dobrej jakości,kiepski potrafi zepsuć efekt),chrzan wasabi i marynowany imbir.Imbir oczyszcza kubki smakowe.Wasabi i sos sojowy poprawiają smak.Do małej miseczki wlewamy odrobinę sosu,dodajemy szczyptę wasabi ,w tej emulsji maczamy delikatnie kawałki sushi.

7

Do środka można użyć wszystkiego,co sie da zawinąć-np pokrojoną rzodkiew,korniszony.Oczywiście jeśli robicie sushi w wersji nieortodoksyjnej,bawiąc się nim.